Evrensel bir garnitür ve meze - evde fırında biberli pişmiş kabak. Yemek pişirmenin sırları. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Yaz sebzelerinin mevsimi geldi, biz de onlardan fotoğraflarla lezzetli, basit ve sağlıklı tarifler hazırlıyoruz. Satışa sunulan ilk sebzelerden biri ve yataklarımızda yemek pişirmede tamamen seçici olmayan lezzetli genç kabaklar var. Onlardan basit bir çorbadan muhteşem bir pastaya kadar her şeyi yapabilirsiniz. Bunları pişirmek için en kolay şey, diğer sebzelerle birlikte fırında pişirmektir. Evde fırında biberli pişmiş kabak vücut ve diyet yemeği için kolay denemeyi öneriyorum.
Tarifin minimum içerikten oluşmasına rağmen, sonuç, otlar, baharatlar ve baharatların eklenmesi sayesinde alışılmadık derecede zengin bir tada ve aromaya sahip bir yemektir. Oruç tutanlar, vejeteryanlar veya sadece doğru beslenmeyi tercih edenler için tarif günlük menünün vazgeçilmezi olacak. Her ne kadar herkes pişirebilse de. Bu çok hassas, hafif diyet yemeği kendi başına bir tedavi olabilir. Ayrıca kesinlikle herhangi bir garnitür için mükemmeldir: et, kümes hayvanları, balık. Herhangi bir biçimde, yemek yemek masasını veya akşam yemeğini mükemmel bir şekilde süsleyecektir.
- 100 g - 52 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- kabak - 1 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Acı biber - 0.25 adet. pod veya tatmak
- hardal - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Tatlı biber - 2 adet.
- Soya sosu - 1-2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
- Yeşiller (kişniş, fesleğen, maydanoz) - birkaç dal
Fırında biberli pişmiş kabakların adım adım pişirilmesi:
1. Kabakları akan suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Her iki taraftaki uçlarını kesin ve meyveleri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, olgun kabak kullanıyorsanız, önce kabuklarını soyun ve tohumlayın. Genç meyvelerin soyulması gerekmez.
İnce bir bitkisel yağ tabakası ile bir fırın tepsisini yağlayın ve kabakları yayın.
2. Kabakların üzerine tuz serpin ve doğranmış otlar serpin. Tuzla aşırıya kaçmayın, çünkü Tarif zaten tuzlu olan soya sosu içerir ve yemeğin aşırı tuzlanma riski vardır.
3. Pansumanı hazırlayın. Bitkisel veya zeytinyağını bir kapta birleştirin. Hardal ve soya sosu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hardalım hamur gibi ama Fransız tahılını kullanabilirsiniz. İsterseniz herhangi bir ot ve baharat ekleyin. Evrensel baharatlar almanızı tavsiye ederim - karabiber, kırmızı biber, köri, zerdeçal.
4. Sarımsakları ve acı biberi sıcak tohumlardan soyun. Sebzeleri yıkayın, keskin bir bıçakla ince doğrayın ve sosa ekleyin. İyice karıştırın.
5. Hazırladığınız sosu kabakların üzerine dökün. Sadece yarısını kullanın, diğer yarısını ikinci kat biber için bırakın.
6. Dolmalık biberi iç tohum kutusundan soyun, bölmelerini kesin, sapı kesin ve yıkayın. Meyveyi bir kağıt havluyla iyice kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin (çizgiler, çeyrekler, çapraz). Bir sonraki katı kabakların üzerine koyun.
Benim tarifimde tatlı biber yeşil olarak kullanılıyor ama kırmızı veya sarı olarak almak daha iyi. Sonra yemek çok parlak ve renkli görünecek.
7. Biberleri doğranmış otlar ile serpin ve kalan sosu dökün.
8. İstenirse sebzeleri ekşi krema ile dökün, o zaman daha da hassas hale gelecektir. Veya rendelenmiş sert peynir serpin. Pişirme sırasında eriyecek ve sebzelerin yüzeyinde altın kahverengi bir kabuk oluşacak, yemek bir güveç gibi görünecektir.
dokuz. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Aynı zamanda sebzeler dağılmalı, ancak biraz gevrek kalmalı ve şekillerini korumalıdır. Bu nedenle üzerlerini yiyecek folyosu ile kapatmayın, aksi takdirde pişmezler, buharlaşıp yumuşak bir ufalanma kıvamı alırlar.
Pişmiş kabakları taze doğranmış otlar ile fırında biber serpin ve servis yapın. Hem sıcak hem de tamamen soğutulmuş lezzetlidirler.
