Evde Snickers pastası nasıl yapılır? Fotoğraflı TOP 4 yemek tarifleri. Mutfak ipuçları ve sırları. Video tarifleri.
Snickers pastası, aynı adı taşıyan çikolatayı andıran bir tatlıdır. Ancak, hazırlanması için bir standart veya GOST yoktur. Bu nedenle, bu incelik için her türlü pişirme seçeneği vardır. Tarif için olmazsa olmazlar çikolata, fındık (çoğunlukla yer fıstığı) ve denemek için birkaç kat dolgunun varlığıdır. Bu yazıda evde lezzetli ve sıra dışı bir Snickers pastası yapmayı öğreneceğiz. Deneyimli şeflerden İLK 4 ilginç yemek tarifleri ve mutfak ipuçları.
Mutfak ipuçları ve sırları
- Snickers pastasının temeli bisküvi kekleridir, daha az sıklıkla kum kekleridir. İki tür keki değiştirebilirsiniz: biri kahve veya çikolata, diğeri bej vanilya.
- Kek tabakası için nuga, mus, hava beze, kurabiye parçaları, beze, karamel, yoğunlaştırılmış süt katmanları kullanılır.
- Yer fıstığı, ceviz, fındık, kaju fıstığı ve hatta kavrulmuş tohumlar için ikame edilebilir.
- Bitmiş kek çikolata sır ile kaplanır ve çikolata veya fındık ile süslenir.
- Keklerin kalınlığına bağlı olarak şurup, konyak, likör, bal, kahve ile emprenye edilirler. 1 cm'den ince sünger kekler emprenye olmadan yapacaktır.
- Kekleri kalıptan zarar vermeden çıkarmak için, hamuru split veya silikon bir kapta pişirin.
- Pişmiş kalın kekler bir tel ızgara üzerinde soğutulur ve ince tabakalar halinde kesilir. Sıcak kesmek daha kötü sonuçlara neden olur.
Fıstık ve yoğunlaştırılmış süt ile Snickers kek
Fıstık ve yoğunlaştırılmış sütlü bir tarif olan Snickers kekinin tadı, en sevilen çikolataları hatırlatıyor. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, kavrulmuş fıstık, çikolata ve çıtır beze… Bütün bunlar lezzeti unutulmaz kılıyor.
- 100 g - 569 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kek
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Un - 200 gr
- Pudra şekeri - 130 gr
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 400 g
- Siyah çikolata - 100 gr
- Kavrulmuş fıstık - 200 gr
- Ekşi krema - 200 gr
- Şeker - 200 gr
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 3 adet.
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- Tereyağı - 180 gr
- soda - 1.5 çay kaşığı
Fıstık ve yoğunlaştırılmış süt ile Snickers kek pişirme:
- Beyazları sarılardan ayırın ve soğutun.
- Sarıları şekerle birleştirin ve yoğun sarı rengin hafif sarımsı olması için kütle hafifleyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Sarısı olan kütleye ekşi krema ve sofra sirkesi ile söndürülmüş soda ekleyin.
- Kakao ununu bir elek ile eleyin ve hamura porsiyonlar ekleyin.
- Ekşi krema gibi hamur sıvı olana kadar yiyecekleri karıştırın. Kek hamuru daha kalın olursa pandispanya daha kuru çıkacaktır.
- 22 cm'lik bir kalıbı parşömenle kaplayın ve hamurun üzerine dökün.
- 170°C fırında yarım saat kadar pişirelim. Bir eşleşmeyi delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Kuru ise, bisküviyi fırından çıkarın, ıslak - 5 dakika daha fırında tutun.
- Bitmiş bisküviyi soğutun ve uzunlamasına 2 parçaya kesin.
- Protein kabuğu için soğuk beyazları köpürene kadar çırpın. Ardından pudra şekerini ekleyin ve protein kütlesini sert zirvelere kadar çırpın.
- Pişirme kağıdına 22 cm'lik bir daire çizin ve çırpılmış protein kütlesini bir krema torbasından dış hat boyunca yayın. Beze eşit olacak şekilde yüzeyi düzleştirin.
- Fırındaki sıcaklığı 100 ° C'ye ayarlayın ve kremayı gevrek olana kadar kurutmak için protein kütlesini 60-90 dakika pişirin.
- Krema için, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü yumuşak tereyağı ile bir karıştırıcı ile çırpın.
- Kremalı kütleye kavrulmuş fıstık yarımlarını ekleyin.
- Snickers Pastasını toplayın. Pandispanyayı kesilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde bir tabağa koyun ve üzerine kremalı kütlenin yarısını yayın.
- Üzerine bezeyi kapatın, kremanın diğer yarısını ekleyin ve kesilmiş tarafı alta gelecek şekilde ikinci bisküvi kabuğuyla kaplayın.
- Snickers pastasını süsleyin. Bunu yapmak için eritilmiş çikolatayı 2 yemek kaşığı ile karıştırın. ekşi krema ve elde edilen çikolata kütlesi, kekin üstüne ve yanlarına yayılır. Buzlanma hala taze iken, ezilmiş fıstık serpin.
- Pastayı 3 saat bekletin.
Nuga ile snickers pasta
Evde ihale ev yapımı nuga ile Snickers süper çikolatalı kek, garantili bir sonuç ile mükemmel bir tatlı tarifi.
İçindekiler:
- Un - 300 gr
- Yumurtalar - 7 adet.
- Kakao tozu - 4 yemek kaşığı nuga için, sır için 70 g
- Su - nuga için 70 ml
- soda - 2 çay kaşığı
- Şeker - hamur için 170 gr, krema için 90 gr
- Tereyağı - 50 gr hamur için, 70 gr krema için, 60 gr sır için
- Pudra şekeri - 3 yemek kaşığı krema için, nuga için 300 gr
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Bal - 6 yemek kaşığı
- Kavrulmuş fıstık - nuga için 200 gr, buzlanma için 60 gr
- Yumurta akı - 2 adet.
- Vanilin - 1 poşet
- Ekşi krema - 100 ml
Nuga ile Snickers pastası yapmak:
- 7 yumurtayı kırın ve beyazlarını ayırın. Temiz bir kapta şekerle çırpın ve hamur için kalan malzemelerle birleştirin: un, kakao, yumuşak tereyağı, soda.
- Karışımı karıştırın, hamuru bir kalıba dökün ve 180 ° C'de 45 dakika pişirin. Bitmiş çikolatalı pandispanyaları soğutun ve 2 parçaya kesin.
- Nuga için fıstıkları kuru bir tavada kızartın, soyun ve doğrayın. Pudra şekeri ve balı suda eritin ve koyu bir şurup oluşana kadar pişirin.
- İki sincabı sert bir köpük haline getirin ve fıstık ezmesi, sıcak şurup, limon suyu ve vanilya ile birleştirin. Nugayı kalınlaştırmak için soğutun.
- Krema için yumuşak tereyağını pudra şekeri ve yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. Doğranmış kavrulmuş fıstıkları ekleyin ve karıştırın.
- Sır için kızarmış fıstıkları küçük kırıntılar halinde öğütün, eritilmiş tereyağı, vanilya ve ekşi krema ile birleştirin.
- Bisküvi keklerini bir tabağa yerleştirip üzerlerine nuga ve ardından krema sürerek keki birleştirin. Pastanın yüzeyini ve kenarlarını buzlanma ile kaplayın.
- Bitmiş pastayı buzdolabında 2 saat soğutun.
Beze ile Snickers pasta
Havadar narin kremalı ev yapımı Snickers pastası, her ev hanımı tarafından evde bağımsız olarak hazırlanabilir.
İçindekiler:
- Yumurtalar - 5 adet.
- Un - 100 gr
- Şeker - bisküvi için 200 gr, beze için 200 gr
- Tereyağı - bisküvi için 50 gr, krema için 75 gr
- Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı
- nişasta - 1 yemek kaşığı
- Kakao - 1 yemek kaşığı
- Vanilin - 0.25 çay kaşığı
- likör - 1 çay kaşığı
- limon suyu - 1 çay kaşığı
- Yoğunlaştırılmış süt - 400 ml.
- Kavrulmuş fıstık - krema için 250 gr, dekorasyon için 50 gr
- Yumurta akı - 3 adet.
- Bitter çikolata - 100 gr
- %30 yağdan krem - 100 ml
- Beyaz çikolata - 100 gr
Beze Snickers pastası yapmak:
- Bisküvi için yumurtaları sarısı ve beyazı olarak ayırın. Beyazları şekerle (100 g) kabarık ve yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın.
- Sarısı şekerle çırpın (100 g). Yumuşak tereyağı ekleyin ve tekrar çırpın.
- Un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu birleştirin.
- Beyazları, yumurta sarısını ve kuru karışımı birleştirin. Sıvıyağı ekleyin, karıştırın ve hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve bisküviyi 35-45 dakika fırına gönderin.
- Bitmiş pastayı soğutun ve uzunlamasına 2 eşit parçaya kesin. Onlara limon suyu serpin.
- Beze için yumurta aklarını şekerle köpürene kadar çırpın ve karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. 90 ° C'de 2 saat pişirin.
- Krema için tereyağını yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Kavrulmuş fıstıkları doğrayın, kremaya ekleyin ve karıştırın.
- Krema için kremayı ocağa alın ve ısıtın. Bitter çikolata parçalarını sıcak kremaya koyun ve tüm çubuk eriyene kadar karıştırın.
- Pastayı topla. Bir pandispanyanın üzerine fıstık ezmesi kremasını koyun, üzerine bezeyi ve kremanın diğer yarısını da üzerine yerleştirin. İkinci bir kabukla örtün ve pastanın yüzeyinin üzerine krema sürün.
- Süslemek için beyaz çikolatayı eritin ve rastgele bir desen çizmek için pastanın yüzeyinde bir pasta şırıngası kullanın ve her şeyi fındıkla serpin.
- Pastayı 1 saat soğutun.
Snickers kek pişirmeden
Çikolatalı ve fıstıklı, kremalı kurabiyelerden yapılan harika bir pasta. Fırınsız, fırınsız ve ateşsiz hazırlanırken, zengin tadı aynı adı taşıyan efsanevi çikolata barına benzer.
İçindekiler:
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 200 gr
- Tereyağı - 200 gr
- Ceviz - 250 gr
- Çerezler - 800 gr
- Kakao tozu - 4 yemek kaşığı
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 380 g
- Fıstık - 300 gr
- marmelat - tatmak
Pişirmeden Snickers pastası yapmak:
- Yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağına dökün ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Kurabiyeleri küçük kırıntılara ayırın ve tereyağlı krema ile karıştırın.
- Elde edilen kütleyi bir tabağa koyun ve bir kek oluşturun.
- Yer fıstığını orta ateşte bir tavada kızartın, soğutun, öğütün ve üstüne serpin.
- Sır için ekşi kremayı şeker, kakao ile karıştırın ve her şeyi ateşe verin. Karıştırırken kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Ateşten alın, tereyağı (50 g) ekleyin ve iyice karıştırın.
- Fıstıkları çikolata sosuyla dökün ve Snickers'ı 2-3 saat buzdolabında bekletin.
- Bitmiş pastayı ezilmiş ceviz ve marmelat ile pişirmeden süsleyin.
