Kuşkonmaz fasulyesi evde nasıl düzgün şekilde beyazlatılır? Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Yemek pişirmenin sırları. Video tarifi.
Haşlama, yiyeceklerin önce kaynar su ile hızlı bir şekilde haşlandığı ve ardından hızla buzlu su ile ıslatıldığı bir pişirme yöntemidir. Bu teknik özellikle kuşkonmaz fasulyesi gibi yeşil sebzelerde işe yarar. Yeşil kuşkonmaz fasulyesi ince yaprak sapı olan yapraksız bir sebzedir. Salatalarda, mezelerde veya garnitürlerde kullanılmak üzere kaynatılır veya buharda pişirilir. Bununla birlikte, önceden beyazlatılmışsa, ürün maksimum lezzeti, gevrek dokuyu ve canlı yeşil rengi korur. Diğer ısıl işlem yöntemleriyle elde etmek imkansızdır. Ağartma da çok yararlıdır çünkü Bu yöntem tüm vitaminleri korur.
Sebzeleri kaynar suda, buharda veya mikrodalgada haşlayın. Haşlama ön pişirme olarak kullanılır. Örneğin, kızartmadan veya haşlamadan önce. Beyazlatılmış kuşkonmaz herhangi bir yemekte kullanılabilir. Beyazlatma ayrıca, baklaların dondurulmasından önce gerçekleştirilir, bu da daha iyi saklanmalarını ve donmuş bir ürünle hızlı bir şekilde yemek hazırlamalarını sağlar.
Ayrıca donmuş yeşil fasulyelerin nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 53 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Kuşkonmaz fasulyesi - herhangi bir miktar
- tatmak için tuz
Adım adım beyazlatılmış kuşkonmaz fasulye pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Düz ve dokunulduğunda sert olan kuşkonmaz çekirdeklerini seçin. Parlak yeşil olmalı, kahverengi lekeler olmadan, gevşek değil, bozulmamış olmalıdır. Kuşkonmazı eşit şekilde pişirmek için eşit kalınlıkta sapları seçin. Seçilen ürünü bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın.
2. Büyük bir tencerede içme suyunu kaynatın ve tuz ekleyin. Tuz, kaynayan suyun sıcaklığını artıracak ve bu da yemek pişirmeyi daha verimli hale getirecektir. Kuşkonmazı hafifçe kaynar suya batırın. Sebzeleri ekledikten sonra kaynamanın kesintiye uğramaması için su kuvvetlice kaynatılmalıdır.
3. Baklalar parlak yeşil olana kadar pişirin. Pişirirken tencerenin kapağını kapatmayın. Pişirme süresi, sapların boyutuna ve çapına bağlı olarak genellikle 2-4 dakika sürer. Küçük bir saptan kuşkonmaz 2 dakika, orta saplar - 3 dakika içinde, büyük saplar - 4 dakika içinde haşlanır. Bir sebze, yumuşak, ancak yine de biraz gevrek olduğunda hazır kabul edilir.
4. Suyu ve kuşkonmazı hızla bir kevgir içine dökün ve bölmeleri akan buzlu suyun altına yerleştirin. Su yeterince soğuk değilse, bir su kabına buz küpleri ekleyin. Ayrıca geniş bir kaseye su ekleyip içine buz küpleri ve kuşkonmaz koyabilirsiniz. Bir buz banyosu pişirme işlemini aniden durduracaktır.
Beyazlatılmış kuşkonmaz fasulyesi pişmiş olarak kabul edilir ve diğer tarifler için kullanılabilir. Önceden hazırladıysanız ve hemen pişirmeyecekseniz veya dondurmak istiyorsanız kuşkonmazı bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Kısa süreli saklama için kağıt havlu serili plastik bir kaba koyun. Dondurmak için 2-4 parçaya bölün, özel bir torbaya koyun ve dondurucuya gönderin.
Beyaz kuşkonmazın nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
