Yeni Yıl için kurabiye buzlanma nasıl yapılır? Hazırlık özellikleri, en iyi ve en çeşitli tariflerin TOP-5'i.
Kurabiye buzlanma, en sıradan kurabiye veya zencefilli kurabiyeleri kolayca Yeni Yıl için orijinal bir tatil tarifine dönüştürebilen parlak bir ayrıntıdır. Sır, deney için geniş bir alan açar: beyaz, çikolata, renkli - bir tane pişirebilir veya birkaç tane yapabilirsiniz, kurabiye sunumunu özellikle çocukların seveceği çok renkli bir cazibe haline getirebilirsiniz. Sır tarifleri basit ve iddiasızdır ve bu nedenle her ev hanımının gücü dahilinde olacaktır. Ve sınırlı bir süre içinde bile, onu bulmaya ve doğal malzemelerden buzlanma yapmaya çalışın - bu, kesinlikle en hoş bileşenler olmayacak olan buzlu hazır kurabiyeler satın almaktan çok daha iyidir.
Buzlanma ile Yılbaşı kurabiyeleri pişirmenin özellikleri
Sevdiklerinizi bir tatil için memnun etmek için, hazır kremalı kurabiye tarifi aramanıza gerek yok, en sevdiğiniz kurabiyeleri ayrı ayrı hazırlayabilir ve aşağıda sunulan herhangi bir krema çeşidi ile kaplayabilirsiniz. Tüm tarifler çok basittir ve minimum miktarda içerik gerektirir.
Geleneksel beyaz buzlanma, limon suyu ve yumurta akı ile çırpılmış pudra şekeridir. Sıvı olduğu ortaya çıkabilir, ancak uygulama ve buzdolabına yerleştirdikten sonra sertleşir ve sertleşir.
Kar beyazı klasik sır, çırpma sırasında bir veya başka bir bileşen eklerseniz, örneğin pancar veya ıspanak suyu gibi kolayca eğlenceli bir renge dönüşür.
Çikolatalı buzlanma farklı şekillerde hazırlanır, ancak en kolay yol geleneksel "beyaz" tarife kakao tozu eklemektir, sütsüz hızlı bir çikolatalı buzlanma elde edersiniz, ancak zengin, parlak bir tat istiyorsanız, bir çikolata kullanmak daha iyidir. süt veya krema ile daha karmaşık bir tarif.
Yılbaşı kurabiyeleri için krema nasıl yapılır: TOP-5 tarifleri
Pek çok sır tarifi var, ancak hepsi iki gruba ayrılabilir: soğuk pişirme - bu durumda, malzemeler basitçe çırpılır veya öğütülür ve burada sıcak - ısıl işlem varsayılır. "Soğuk" glaze hazırlamak için genellikle çiğ yumurta akı kullanılması dikkat çekicidir ve bu tariflerden birini kullanmak istiyorsanız, yumurta seçimine özel bir özenle yaklaşmanız gerekir. Ve küçük çocukları buzlu kurabiyelerle memnun etmek zorundaysanız, o zaman sadece “sıcak” tarifler seçmek daha iyidir.
Kurabiyeler için çikolata sosu
Süt üzerine çikolata sosu için epeyce tarif var. Zengin bir tada ve parlak aromaya sahip bir glazeyi hızlı ve kolay bir şekilde elde etmenizi sağlayanı seçtik.
- 100 g - 350 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10-15 (çerez boyutuna bağlı olarak)
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Süt - 4 yemek kaşığı
- Tereyağı veya kakao yağı - 50 gr
- Kakao tozu - 1 yemek kaşığı
- pudra şekeri - 4 yemek kaşığı
Çerezler için adım adım çikolata sosu hazırlama
- Küçük bir tencerede tereyağını eritin - tercihen bir su banyosunda, aksi takdirde çok düşük ateşte.
- Sütü dökün, karıştırın.
- Pudra şekerini azar azar ve kuvvetlice karıştırarak ekleyin.
- Kütle pürüzsüz olana kadar kaynatın.
- Kakao tozu ekleyin, kütleye eşit olarak ekleyin, topaklar oluşturmamaya dikkat edin.
- Birkaç dakika daha ısıtın.
- Kalın çikolatalı kremayı hafifçe soğutun ve kurabiyeleri kaplayabilirsiniz.
Sır yapmanın en kolay yolunun zaten hazır çikolatadan olduğunu belirtmekte fayda var: sadece iyi bir kompozisyona sahip bir bar satın alabilir, bir su banyosunda eritebilir, istenirse biraz süt ve / veya tereyağı ekleyebilir ve birkaç dakika kaynatın. Bu hazırlama yönteminin avantajları sadece hız değil, aynı zamanda bu durumda temperli çikolata ile çalıştığımız gerçeği, ondan gelen buzlanmanın daha iyi uzanacağı ve oda sıcaklığında uzun süre kalsa bile erimeyeceği gerçeğidir. Kendi kendine yapılan sır "akabilir".
Beyaz Çikolatalı Kurabiye Buzlanma
Beyaz çikolata satın alırsanız, sadece klasik çikolatalı kremayı zengin kahverengi değil, aynı zamanda beyaz da yapabilirsiniz. Ancak, herhangi bir sentetik katkı maddesi içermeyen, gerçekten iyi bir bileşime sahip bir çikolata bulma konusunda endişelenmeniz yeterli. Bu beyaz buzlanmanın tarifi çok basittir.
İçindekiler
- Döşenmiş beyaz çikolata - 200 gr
- Pudra şekeri - 180 gr
- Yağ kremi, en az% 30 - 2 yemek kaşığı.
Adım adım beyaz çikolata sosu
- Fayansları parçalara ayırın ve küçük bir tencereye veya kaseye koyun.
- Çikolatayı bir su banyosunda veya çok düşük ısıda eritin.
- Tüm pudra şekerini ve kremanın yarısını ekleyin ve karışım koyulaşmaya başlayana kadar pişirin.
- Kremanın diğer yarısını dökün, ocaktan alın ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Soğumasını beklemeden hemen kaplamak için glazeyi kullanın.
Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek ev yapımı kremalı kurabiyeleri hızlı ve kolay bir şekilde yapmak istiyorsanız, hazır siyah beyaz çikolata alın ve listelenen tarifleri kullanın. Anneler ve babalar, acı bir tada sahip "asil" koyu kremayı takdir edecekler, çocuklar ise benzersiz tatlı beyaz kurabiyeleri sevecekler.
Doğal meyve suları ile kurabiyeler için renkli krema
Renkli sır “gündemde” ise, öncelikle renklendirme için ne alacağınıza karar vermeniz gerekir. Tabii ki, meyve, çilek ve sebze suları kullanmak en iyisidir, ancak sıradan gıda renklerini de satın alabilirsiniz. Boyalar üzerindeki sır daha parlak olacak, ancak meyve sularında daha sağlıklı olacak, bu yüzden dikkatinize doğal meyve suları ile şeker renkli bir sır tarifi getiriyoruz.
İçindekiler
- Pudra şekeri - 200 gr
- Herhangi bir parlak doğal meyve suyu - 3 yemek kaşığı.
- Limon suyu - 1/2 yemek kaşığı
Doğal meyve suları ile kurabiyeler için adım adım renkli krema hazırlama
- Pudra şekerini bir elek ile iki kez eleyin.
- Meyve suyunu toza dökün.
- Karışımı parlak bir buzlanmaya dökün.
Farklı renkler yaratmak için yeşil için ıspanak, portakal için havuç, pembe için pancar veya kiraz, mavi için kırmızı lahana gerekir. Meyve suyu yerine adaçayı suyu alırsanız sarı bir renk elde edersiniz.
Kurabiyeler için şekerli karamel sosu
Bu krema sadece pudra değil aynı zamanda esmer şekerden yapılır ve hoş bir karamel aromasına sahiptir.
İçindekiler
- esmer şeker - 1/2 yemek kaşığı
- pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı
- Süt - 3 yemek kaşığı
- Vanilin - 1 paket
Kurabiyeler için şeker karamel kremasının adım adım hazırlanması
- Küçük bir tencereye veya kaseye tereyağı koyun - bir su banyosuna veya ocakta küçük bir ateşe koyun.
- Tereyağı eriyince sütü dökün, esmer şeker ekleyin, 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
- Isı / su banyosundan çıkarın, tozun yarısını ekleyin, iyice çırpın ve soğutun.
- Tozun diğer yarısını ve vanilyayı ekleyin, tekrar çırpın.
Buzlanmaya çeşitli baharatlar eklenebilir, örneğin tarçın, bu özellikle önemlidir ve tarifi çok miktarda baharatın varlığını içeren zencefilli kurabiyelere böyle bir sır uygulanırsa uyumlu bir tat elde etmenizi sağlar.
Çerezler için protein kreması
Son olarak, özünde en geleneksel ve tanıdık olan protein sır tarifi, bazılarına sıkıcı gelebilir, ancak yapılması en kolay olanıdır.
İçindekiler
- Pudra şekeri - 200 gr
- Limon suyu - 2-3 yemek kaşığı
- Yumurta akı - 1 adet.
Çerezler için adım adım proteinli krema hazırlama
- Yumurta beyazını derin bir kapta çırpın ve iyice çırpın.
- Limon suyu ekleyin, tekrar çırpın.
- Son olarak pudra şekerini ekleyin ve karışım üç katına çıkana kadar çırpın.
Doğal meyve suları veya biraz su ile seyreltilmiş gıda boyası da bu kremaya çırpma aşamasında eklenebilir, böylece renklenir. Çerezlere daha güzel, canlı ve şenlikli lezzetler eklemek için çeşitli pasta dekorları ile üstüne krema serpebilirsiniz.
