Lavaş ruloları, çeşitli dolgular ile hazırlanan, çok yönlü, soğuk, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Bu, bayram yemeği veya aile yemeği için uygun, hızlı hazırlanabilen bir yemektir.
Tarif içeriği:
- Yeni yıl için pide yapmanın incelikleri
- Farklı dolgulu lavaş ruloları
- Lavaş rulo - adım adım tarif
- Yengeç çubukları ile lavaş rulo
- Peynirli lavaş rulo
- Balık ile lavaş rulo
- Tavuklu lavaş rulo
- Eritilmiş peynirli lavaş rulo
- Jambonlu lavaş rulosu
- Video tarifleri
Ermeni lavaşının mayasız yaprağı, Rus mutfağında fark edilmeden popüler hale geldi. Her zaman stokta bulundurmak uygundur - hamur yoğrulur ve pişirme için zaman harcanmaz. Ondan birçok yemek hazırlanır, ancak rulolar en popüler hale geldi. Pastaya her türlü dolgu yapılır: balık, sebze, kıyma, meyve, konserve, peynir, mantar, sosis, havyar, füme etler, süzme peynir vb. Kelimenin tam anlamıyla her şeyi tamamlayın. Böyle bir atıştırmalık, şenlikli bir ziyafette zaten vazgeçilmez hale geldi. Her şeyden önce, misafirler onu yakalar. Bu makale rulolar için en lezzetli tarifleri içermektedir. Ama önce, geleneğe göre, yemek pişirmenin sırlarını tanıyalım.
Yeni yıl için pide yapmanın incelikleri
- Bir rulo için dikdörtgen tabakaların kullanılması daha uygundur. Rulo halinde yuvarlandıklarında kırılmamaları için sadece iyi kalitede olmalıdırlar.
- Doldurma ıslak veya kuru olmamalıdır. Ve çok fazla mayonez veya sos, bitmiş yemeğin tadını mahvedecektir.
- Genellikle levhalar uzunlamasına katlanır. Böylece uzun, özellikle kalın olmayan bir "sosis" ortaya çıkıyor.
- Bitmiş rulo, sosun içinde ıslanması için buzdolabında en az bir saat bekletilir. Böylece sulu ve yumuşak olacak.
- Pide ekmeğini 1-4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Doldurma türüne bağlıdır. Bu, servis yapmadan hemen önce yapılmalıdır, aksi takdirde meze havalanır ve şeklini kaybeder.
- Kalan rulo streç film veya folyo içinde saklanır. Bu yüzden sarmayacak ve sulu kalacaktır.
- Boş pide dondurulabilir, ancak bunu dolgularla yapmamalısınız. Çözündüğünde, ıslanacak ve ekşi olacaktır.
Farklı dolgulu lavaş ruloları
Farklı dolgular ile bir pide rulosu pişirebilirsiniz. Aynı zamanda çok fazla zaman ve işçilik maliyeti gerektirmeyecektir. Günlük atıştırmalıklar için buzdolabındaki her şeyi ve tatillerde - asil balık çeşitleri, kırmızı havyar vb. Ancak seçtiğiniz herhangi bir dolgu küçük olmalıdır. Bu nedenle, çoğu zaman ürünler parçalara ayrılır.
- 100 g - 204 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Ermeni lavaşı - 2 adet.
- jambon - 300 gr
- Hafif tuzlu somon - 300 gr
- Yeşiller - 200 gr
- İşlenmiş peynir - 250 gr
Adım adım pişirme:
- Yeşilleri akan su altında durulayın ve ince doğrayın.
- Somonu orta dilimler halinde kesin.
- Jambonu şeritler halinde kesin.
- Lavaşı düz, temiz ve kuru bir yüzeye yayın. İnce bir tabaka halinde eritilmiş peynirle fırçalayın.
- Somon dilimlerini düzenleyin.
- Kıyılmış otlar ile serpin.
- Jambon ekleyin.
- Pide ekmeğini rulo yapıp streç film ile sarın.
- 20 dakika buzdolabına koyun.
- Orta parçalar halinde kesin.
Lavaş rulo - adım adım tarif
Sandviçlere mükemmel bir alternatif, sebze, sosis ve peynirli lezzetli bir Yılbaşı lavaş rulosudur. Şenlikli görünüyor, lezzetli çıkıyor, çabuk pişiyor.
İçindekiler:
- Lavaş - 1 adet.
- havuç - 100 gr
- Haşlanmış sosis - 250 gr
- Peynir - 50 gr
- Maydanoz (yeşillik) - 1 demet
- İşlenmiş peynir - 2-3 yemek kaşığı. ben.
- tatmak için marul
Adım adım pişirme:
- Lavaşı masaya yayın ve eritilmiş peynirle fırçalayın.
- Haşlanmış sosisleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve peynirin üzerine serpin.
- Maydanozu doğrayın ve dolguya ekleyin.
- Çiğ havuçları soyun, rendeleyin ve bir sonraki katmana yerleştirin.
- Pide ekmeğini yuvarlayın, folyoya sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
- Parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.
Yengeç çubukları ile lavaş rulo
Yeni Yıl için yengeç rulo lavaş sadece Yılbaşı Gecesi'nde değil, aynı zamanda günlük yemek masasında da yer alacak.
İçindekiler:
- Lavaş - 3 yaprak
- Yengeç çubukları - 300 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
- Mayonez - 250 ml
- Dereotu - demet
- Maydanoz - bir demet
Adım adım pişirme:
- İlk pide yaprağını masanın üzerine koyun ve mayonez ile fırçalayın.
- Yeşillikleri (dereotu ve maydanoz) ince doğrayın ve mayonez serpin.
- Bir sonraki sayfayı üstüne yerleştirin ve mayonez ile fırçalayın. Üzerine ince dilimlenmiş yengeç çubuklarını eşit şekilde yayın.
- Üçüncü bir tabaka ile örtün ve mayonezle doyurun. Üzerine önceden haşlanmış ve soğumaya bırakılmış ince doğranmış yumurtaları serpin.
- Hala biraz ot serpin.
- Tüm katmanları sıkıca rulo yapın ve bir saat bekletin.
- Daha sonra ruloyu parçalara ayırıp servis yapın.
Peynirli lavaş rulo
Peynirli lavaş rulosu Yeni Yıl için lezzetli olacak. Meze hazırlamak kolay, lezzetli ve besleyici. Ve herhangi bir acemi hostes onu pişirebilir.
İçindekiler:
- Lavaş - 1 adet.
- Sert peynir - 200 gr
- Haşlanmış sosis - 200 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- domates - 2 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Yeşiller - bir demet
- Mayonez - 200 ml
Adım adım pişirme:
- Peyniri ve sosisleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Yeşilleri doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin.
- Sosis rendeleyin.
- Domatesleri ve haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin.
- Tüm ürünleri derin bir kaseye koyun, mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.
- Pide ekmeğini masaya yayın ve dolguyu eşit bir tabaka halinde uygulayın.
- Yuvarlayın ve plastik bir torbaya sarın. Böylece daha hızlı ıslanacak.
- Buzdolabında bir saat bekletin ve 3 cm'lik parçalar halinde kesin.
Balık ile lavaş rulo
Enfes bir balık mezesi sadece lezzetli ve sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda masada zarif görünür. Güzellik için yeşillik ekleyin ve hassasiyet için erimiş peynir.
İçindekiler:
- Lavaş - 1 adet.
- Hafif tuzlu somon - 400 gr
- Peynir - 200 gr
- Dereotu - demet
- Mayonez - 200 ml
Adım adım pişirme:
- Dereotu yıkayın ve ince doğrayın.
- Peyniri 8 mm kenarlı küçük küpler halinde kesin.
- Peyniri dereotu ile birleştirin ve mayonezle baharatlayın. İyice karıştırın.
- Lavaşı masaya yayın ve bir peynir tabakası uygulayın.
- Somonu tabaklara kesin ve tüm yaprak alanına yayın.
- Pide ekmeğini sıkıca yuvarlayın ve en az bir saat bekletin.
- 1-1.5 cm'lik dilimler halinde kesin ve yemeğinizle birlikte servis yapın.
Tavuklu lavaş rulo
Tavuklu lavaş rulo, Yılbaşı sofrası için harika bir dekorasyon olacak doyurucu ve lezzetli bir mezedir. Ve çekiciliği, ne kadar uzun süre dayanırsa o kadar yumuşak ve lezzetli olmasıdır.
İçindekiler:
- Lavaş - 2 adet.
- Tavuk filetosu - 300 gr
- Petrol - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- Kore havuçları - 100 gr
- tatmak için tuz
- tatmak için mayonez
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Adım adım pişirme:
- Tavuk filetoyu hafif tuzlu suda haşlayın. Soğutun ve tahıl boyunca ince dilimleyin.
- Petrolleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve bitkisel yağda bir tavada kızartın.
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Bitkisel yağda bir tavada hızlıca soteleyin.
- Masayı streç filmle örtün, pide ekmeğini yayın ve ince bir mayonez tabakasıyla fırçalayın.
- Kore tavuk filetosu ve havuç ile süsleyin.
- İkinci bir çarşafla örtün ve mayoneze de batırın.
- Kızarmış mantarları ve soğanları düzenleyin.
- Pide ekmeğini rulo şeklinde sıkıca sarın, streç filme sarın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
- Sonra açın, dilimler halinde kesin ve Yeni Yıl masasına servis yapın.
Eritilmiş peynirli lavaş rulo
Ermeni lavaşından en ekonomik atıştırmalık, eritilmiş peynirli bir rulo. Aynı zamanda, yemeklerin daha az lezzetli ve ilginç olmadığı ortaya çıkıyor. Ayrıca, uygulanması için 40 dakikadan fazla zaman harcanmaz.
İçindekiler:
- Lavaş - 2 kek
- Taze salatalık - 2 adet.
- İşlenmiş peynir - 5 adet.
- Dereotu yeşillikleri - demet
- hamsi - 1 kutu
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
Adım adım pişirme:
- İlk doldurma için, işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ovalamayı kolaylaştırmak için 15 dakika buzlukta bekletin.
- Konserveleri hamsi ile açın, balığı bir tabağa koyun ve çatalla ezerek yulaf ezmesi haline getirin.
- Hamsileri peynirle birleştirin, mayonezle baharatlayın ve karıştırın.
- Ardından, ikinci dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için salatalıkları yıkayın, kurutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Dereotu durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince doğrayın.
- Salatalıkları otlar ile birleştirin, bir tutam tuz ile baharatlayın ve mayonezle tatlandırın.
- Pide ekmeğini masanın üzerine yayın ve ilk peynir dolgusunu tüm düzleme eşit olarak dağıtarak yerleştirin.
- İkinci bir gözleme ile örtün ve ikinci salatalık dolgusunu da ekleyin.
- Pide ekmeğini yavaşça rulo şeklinde yuvarlayın, streç folyoya sarın, bir saat bekletin ve dilimler halinde kesin.
Jambonlu lavaş rulosu
Jambon, birçok yemeğin lezzetini tamamlayan ve başlatan lezzetli bir malzemedir. Yeni Yıl masasında bir pide rulosunun dolgusu olarak kendini kanıtladı.
İçindekiler:
- Lavaş - 4 adet.
- Haşlanmış yumurta - 4 adet.
- Dereotu - demet
- jambon - 300 gr
- Peynir - 150 gr
- Mayonez - 400 gr
Adım adım pişirme:
- İlk pideyi masanın üzerine yayın ve mayonez ile fırçalayın. Üzerine ince dilimlenmiş jambon koyun.
- İkinci bir tabaka ile örtün ve dereotu ile karıştırılmış mayonez ile doyurun.
- Üçüncü tabakayı mayonezle karıştırılmış rendelenmiş peynirle yayın.
- Dördüncü katmanı mayonezle kaplayın ve doğranmış otlar serpin.
- Pide ekmeğini yuvarlayın ve 1 saat soğukta bekletin.
- Orta boy dilimler halinde kesin ve bir tabağa güzelce yayın.
Video tarifleri:
