Orta derecede tatlı bir tada sahip narin beyaz, havadar ve aromatik jöle - zarif panna cotta. Bir İtalyan tatlısı, "pişmiş krema" anlamına gelen Panna cotta, eminim birçok kişi beğenecektir. Bu nedenle, tarifi paylaşmak için acele ediyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Panna cotta alışılmadık derecede hassas ve havadar bir tatlıdır. Tatlılığın değişmez bileşenleri jelatin ve kremadır. En son jöle sayesinde adını aldı, tk. panna cotta kelimenin tam anlamıyla "kaynamış krema" anlamına gelir. İlginç bir gerçek, ikinci zorunlu bileşen olan jelatinin daha önce bir balık kılçığı ile değiştirilmiş olmasıdır. Günümüzde tüm sadeliğine rağmen en sevilen ve meşhur tatlılardan biridir ve oldukça popülerdir.
Aslında İtalyan gurme panna cotta oldukça basit ve o kadar çok hazırlanır ki bir çocuk bile yapabilir. Hazırlanmasının zaten birçok varyasyonu var, ancak çoğu klasik tarife dayanıyor. Kural olarak, klasik panna cotta'ya sadece krema dahildir. Ancak tatlının yağ oranını azaltmak için sütle karıştırılır, bu da tadı hiçbir şekilde etkilemez ve daha hafif hale getirir. Geleneksel olarak panna cotta kremsi beyazdır. Her ne kadar bazı ev hanımları farklı bir renk veren ürünler eklese de. Örneğin, jelatini tatlı meyve şurubu veya sıcak çikolata içinde eritin.
- 100 g - 297 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 10 Küçük Porsiyon
- Pişirme süresi - yemek pişirmek için 10 dakika, ayrıca soğutma süresi
İçindekiler:
- %30 yağ kreması - 400 ml
- Jelatin - 2 yemek kaşığı
- Esmer şeker - 2 yemek kaşığı ya da tatmak
İtalyan Tatlısı Pişirme - Panna Cotta
1. Kremayı bir tencereye dökün ve kahverengi şeker ekleyin. Onları 90 dereceye ısıtın, ancak kaynatmayın, çünkü krema kesilebilir.
2. Jelatini 30 ml içme suyunda demleyin. Belirli bir jelatin türü nasıl doğru bir şekilde demlenir, üreticinin ambalajını okuyun. Daha fazla veya daha az jelatin gerekebilir. Bu, hangi sıvı hacmi için tasarlandığının yazılı olduğu ambalajın üzerinde de bulunabilir.
3. Panna cotta kalıpları hazırlayın. İstediğiniz her şeyi kullanabilirsiniz: bardaklar, bardaklar, kaseler. Ama en uygun yol tatlıyı silikon kalıplardan çıkarmak o yüzden tavsiye ediyorum.
4. Krema ılıkken şişmiş jelatini içine dökün ve iyice çözünmesi için karıştırın. Çözülmemiş kısımları kaçırmamak için ince bir elek veya tülbentten geçirmenizi tavsiye ederim. Böyleleri varsa tabii.
5. Kremayı kalıplara dökün ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.
6. Bitmiş tatlıyı kalıptan çıkarın ve bir fincan kahve veya çay ile servis yapın.
Ayrıca şeker ve süt olmadan panna cotta'nın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
