Lezzetli kalın sos, sebze ve şarap - tas-kebap ile ulusal bir Türk et yemeği pişirmenin fotoğraflı adım adım tarifi. Yemek pişirmek için incelikler ve talimatlar. Video tarifi.
Taş kebap, bol domates ve şarap soslu bir güveç (çoğunlukla kuzu eti) olan basit ve gösterişsiz bir yemektir. Türkçe'den tercüme edilen Tas, "kase", Kebap ise güveç / pişmiş et anlamına gelir. Bundan isim geldi. Eski zamanlarda tas-kebap, sosa batırılmış ekmekle servis edilirdi. Bugün ekmek yerine, sosa batırılmış bir gözleme kullanılmaktadır. Genellikle ete bir garnitür havuç veya patates eşlik ederdi ve günümüzde tas-kebaplar genellikle bu sebzelerle aynı anda pişirilir. Gerçek tas-kebap sadece saf haliyle etle servis edilse de.
Ülkemizde bu Türk yemeği, sadece kuzu eti ile değil, farklı et türleri ile hazırlanmaktadır. Örneğin, domuzlu tas-kebap, bugün pişireceğimiz çok sulu, doyurucu, yumuşak çıkıyor. İsterseniz dana eti, tavuk, hindi ve diğer etleri kullanabilirsiniz. Yemeğin hazırlanması haşlama nedeniyle uzun sürüyor ama aynı zamanda sizden fazla bir ilgi de istemiyor.
Türk patateslerinin nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 215 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 1 kg (başka bir et türü de mümkündür)
- soğan - 1 adet. büyük beden
- Dereotu - demet
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Kuru kırmızı şarap - 50 ml
- Un - 1 yemek kaşığı
- Domates sosu - 100 ml (domates ile değiştirilebilir)
- Defne yaprağı - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Türkçe Tas kebap güvecini adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, damarlı filmi kesin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Soğanları soyun, yıkayın ve yarım halka veya çubuk şeklinde kesin.
3. Kuru şarabı derin bir kapta un, tuz ve karabiberle karıştırın.
4. Unun tamamen çözülmesi için şarabı iyice karıştırın.
5. Bir tavada yağı ısıtın ve et parçalarını ekleyin. Isıyı orta derecede açın ve eti ara sıra karıştırarak her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
6. Et tavasına doğranmış soğanları ekleyin.
7. Soğanlar yarı saydam olana kadar yiyecekleri kızartmaya devam edin.
8. Domates sosunu tavaya ekleyin ve karıştırın. Domates kullanıyorsanız, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir mutfak robotunda doğrayın.
9. Şarabı bir tavaya dökün, defne yaprağı, yenibahar bezelye ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
10. Sıcaklığı en düşük seviyeye düşürün, tavayı bir kapakla kapatın ve 1 saat pişirin. Taze pişmiş Taş Kebap pişmiş Türk yahnisi servis yapın.
Ayrıca Taş Kebap - Türk eti ve patatesinin nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
