Basit, hızlı ve lezzetli! Sarımsak ve otlar ile lezzetli genç patatesleri pişirmenin bir fotoğrafı ile adım adım bir tarif paylaşıyorum. Video tarifi.
Genç patatesler, hazırlanması çok kolay olan harika bir yaz garnitürüdür. Her yemekle iyi gider: et ve balık garnitürleri, taze sebze salatası ve sotelenmiş yaz sebzeleri. Bu basit garnitür farklı şekillerde hazırlanır. Soğan kızartması ile terbiyelenir, otlar serpilir, sarımsakla tatlandırılır, ekşi krema, tereyağı vb. ile dökülür. Herhangi bir seçenek lezzetlidir, bu nedenle sezon için her şeyi zamanında denemeniz gerekir. Bugün sarımsak ve otlar ile lezzetli genç patatesleri nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz. Pişirmeye başlamadan önce, yumruların nasıl doğru şekilde pişirileceğine dair birkaç kelime ekleyeceğim. Bu kuralların hem yeni patatesler hem de eski patatesler için geçerli olduğunu unutmayın. Ayrıca, genç patatesler olgun olanlardan önemli ölçüde daha az nişasta içerir.
- Tarif için küçük yumruları parçalara ayırmamak için seçmek daha iyidir, böylece daha iyi görünürler ve aynı anda pişirilirler.
- Yumrular en genç ise, onları soymak gerekli değildir. Birçok faydalı madde içerir.
- Soyulmuş patatesleri kaynar suya koyun. Çünkü nişasta soğuk suyla karışacak ve sıcak suda macun haline gelecektir. Patatesin etrafında faydalı maddeleri tutacak nişastalı bir film oluşur.
- Yumruları 1-2 parmağı kaplayacak şekilde suda haşlayın.
- Su çok kaynatılmamalıdır.
- Tencereyi sıkıca kapatmayın.
- Çeşitliliğe ve amaca bağlı olarak patatesleri tuzlamanız gerekir. Tuz, patates nişastası ile etkileşime girer ve etkisi altında patatesler daha yoğundur. Yumruları pişirmenin başında tuzlarsanız, yoğun bir patates elde edersiniz. Bu seçenek, patatesler çok yumuşaksa veya salata için ihtiyacınız varsa uygundur. Yumrular şiddetli kaynamaya meyilli değilse veya patates püresi yapmak istiyorsa, pişirmenin sonunda onları tuzlamak daha iyidir.
- 100 g - 167 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- genç patates - 500 gr
- Tuz - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Sarımsak - 2-3 diş
- Tereyağı - 25 gr
- Yeşiller (dereotu, maydanoz, kişniş) - birkaç dal
Lezzetli genç patateslerin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri yıkayın ve kaynar suyla birlikte bir tencereye koyun. Ben yumruları soymuyorum çünkü cilt çok incedir. Parmağınızla kazıyın, kolay çıkıyorsa patatesler hala gençtir. Kabuğu zorlukla çıkarsa, soymak daha iyidir. Ancak genç patateslerin elleri lekelediğini unutmayın. Bu nedenle lastik eldivenlerle temizleyin.
2. Kaynattıktan sonra yumruları yaklaşık 20 dakika pişirin. Bir bıçak veya çatal deliği ile hazır olup olmadığını kontrol edin: cihaz kolayca girmelidir. Yemek pişirmek için, aynı anda pişmeleri için yaklaşık olarak aynı büyüklükteki yumruları seçin. Yukarıdaki ipuçlarını takip ederek patateslere tuz eklemeyi unutmayın.
3. Haşlanan patatesleri kaynayan sudan çıkarın ve porsiyonlar halinde dizin. Her tabağa bir parça tereyağı koyun, ince doğranmış veya preslenmiş sarımsak ekleyin ve doğranmış otlar serpin. Lezzetli genç patatesler pişirildikten hemen sonra sıcak yenilmelidir.
Ayrıca genç haşlanmış patateslerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
