Çok çeşitli sebze yemekleri pişirebileceğiniz yılın en sevilen zamanı geldi. Doğu etli lezzetli Türk patlıcanları aile menüsüne sığacak ve şenlikli bir şölen süsleyecek. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Etli Türk patlıcanını adım adım pişirme
- video tarifi
Türk mutfağı, lezzetli ve yüksek aromalı yemekleri ile tüm dünyada tanınmaktadır. Türk mutfağı, dünya ulusal mutfakları sıralamasında Fransız ve Çin mutfağının ardından 3. sırada yer almaktadır. Özelliği, şeflerin aromatik baharatları kötüye kullanmamaları, ancak ana bileşenin tadını mümkün olduğunca korumalarıdır. Patlıcanda bir sebzenin tadının hissedilmesi ve kuzunun kuzu kalması onlar için önemlidir. Bugün bir Türk patlıcan tarifi hazırladım. Bu kıymalı lezzetli bir patlıcan yemeğidir. Aromatik etle birleştirilen lezzetli bir etli sebze, bir aile yemeği, arkadaşlarla bir kadeh şarap veya bir gala ziyafeti için bir araya gelmek için ideal bir yemektir. Bu mezeyi en az bir kez pişirin ve ailenizin gerçek bir favorisi olacak. Ama önce, genel pişirme ilkelerine aşina olmanızı öneririm.
- Kaliteli kıyma, olgun ve taze patlıcan satın almak önemlidir.
- Kıyma dahil herhangi biri olabilir. ve karışık. Örneğin, çeşitli domuz eti ve sığır eti veya diğer çeşit kombinasyonları.
- Kıyılmış eti kendiniz pişirmeniz tavsiye edilir.
- Baharatlar ve otlar mezeye eşsiz bir "oryantal tat" katacaktır. Onları zevkinize göre kullanın: kekik, kırmızı biber, kişniş, kekik, fesleğen …
- Doldurma için zevkinize göre diğer malzemeleri seçebilirsiniz: domates, havuç, soğan, sarımsak, otlar, dolmalık biber …
- Mezeye domates sosu ekleyin. Kendiniz yapabilir veya domates salçasını suyla seyreltebilirsiniz.
- 100 g - 178 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Et (herhangi bir çeşit) - 300 g
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- domates - 2 adet.
- Kuru beyaz şarap - 100 ml
- dereotu - birkaç dal
- Tatmak için baharatlar ve otlar
- Tatlı biber - 1 adet.
- Acı biber - 1 adet.
- Sarımsak - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı
Etli Türk patlıcanını adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Tatlı biberleri bölmeli tohumlardan soyun ve çok ince doğrayın.
2. Soğanları soyun ve ince doğrayın.
3. Domatesleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
4. Soyulmuş sarımsak, dereotu ve acı biberleri ince ince doğrayın.
5. Bitkisel yağda bir tavada soğanları hafif şeffaflaşana kadar soteleyin.
6. Biberleri tavaya ekleyin ve kızartmaya devam edin.
7. Doğranmış domatesleri ekleyin ve orta ateşte 2 dakika pişirin.
sekiz. Tavaya beyaz şarap dökün, sarımsak, otlar ve acı biber ekleyin. Yiyecekleri 5 dakika kaynatın.
9. Eti bir kıyma makinesinden soğanla bükün.
10. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.
11. Patlıcanları yıkayın, kurutun ve 5-6 mm'lik halkalar halinde kesin. Olgun meyveler kullanırsanız, genellikle içlerinde acılık vardır. Çıkarmak için patlıcanı tuzlayın ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında, sebzede acılığın çıkacağı damlacıklar görünecektir. Onları akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
12. Her patlıcan dairesinin üzerine kıymayı 7-8 mm'lik bir tabaka halinde yerleştirin.
13. Patlıcan ve kıyma halkalarını arka arkaya uygun bir fırın tepsisine yerleştirin.
14. Sebze sosunu üstüne eşit şekilde dökün.
15. Fırını 180 dereceye ısıtın ve etli etli patlıcanları yarım saat gönderin.
Ayrıca Türkçe etli patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
