Evde lezzetli bir şekilde dondurulmuş karides nasıl pişirilir? Yemeğin tüm incelikleri ve sırları. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Çok uzun zaman önce, sadece televizyonda karides gibi lezzetli bir ürün gördük, ancak bugün bu ürün herkesin kullanımına sunuldu ve her marketten satın alınabilir. Çoğu zaman, haşlanmış dondurulmuş karides raflarda satılmaktadır. Bunların doğru şekilde nasıl pişirileceği genellikle üreticinin ambalajında belirtilir. Ancak ağırlık olarak karides alırsanız, bu gibi durumlarda onları nasıl doğru pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Tabii ki, karidesleri kolayca çözebilirsiniz ve yemeye hazır olacaklardır. Ancak tadı çok daha parlak ve zengin hale getirilebilir. Bunu nasıl yapacağınızı bu incelemede size anlatacağım ve bilmeniz gereken sırlarla birlikte tüm incelikleri paylaşacağım. Ve sonra sert ve kauçuksu bir deniz ürünü tadı değil, lezzetli ve aromatik, narin ve sulu bir incelik elde edeceksiniz.
Karides pişirmenin birkaç yolu vardır. Kızartılır, fırında pişirilir, ızgarada ızgara yapılır. Bugün size evde lezzetli bir şekilde pişirilmiş donmuş karideslerin nasıl pişirileceğini, yani ocakta bir tencerede nasıl doğru şekilde pişirileceğini anlatacağım. Bu en hızlı ve en karmaşık süreçtir. Fotoğraflı adım adım tarifi mümkün olduğunca ayrıntılı yazacağım ve sürecin her adımını açıkça göstereceğim. O zaman kesinlikle herhangi bir zorluk yaşamazsınız. Karides gibi bir ürünün etkileyici bir faydalı özellikler listesine ve mikro elementli çok çeşitli vitaminlere sahip olduğunu belirtmek isterim. Kalorileri düşüktür ve omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri ve yüksek kaliteli protein içerirler. Deniz ürünleri, sağlıklı ve diyet diyetinde değerli olan yüksek protein içeriği içerir. Bu nedenle, tüm kabukluları menünüze eklediğinizden emin olun.
- 100 g - 52 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Haşlanmış dondurulmuş karides - 500 gr
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 2-3 adet.
- İçme suyu - 1.5-2 l
- Tuz - 1.5 çay kaşığı
Baharatlı haşlanmış karideslerin adım adım pişirilmesi:
1. İçme suyunu oldukça büyük bir tencereye dökün. Genellikle karidesin suya oranı en az 1: 2'dir. Defne yaprağını ekleyin ve bezelyelerin içine yenibaharı atın. Tencereyi yüksek ateşte ocağa gönderin.
Prensip olarak, karides izin verilen tuzlu suya atılabilir. Ancak tatlarını ve aromalarını en üst düzeye çıkarmak için onlar için baharatlı bir et suyu düzenlemek gerekir. Genellikle, et suyuna tatmak için herhangi bir baharat ve baharat eklenir. Ancak en güvenli ve en kolay seçenek defne yaprağı ve karabiberdir.
Dilerseniz içine birkaç karanfil, dilimlenmiş limon veya limon suyu, dereotu, karabiber, kişniş, kuru dereotu şemsiyesi, zencefil veya deniz ürünleri için özel baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon, biberiye ve İtalyan otları deniz ürünleri ile kötü bir şekilde birleştirilmemiştir.
2. Tencereye tuzu ekleyin ve karıştırın.
3. Baharatlı suyu kaynatın.
4. Karideslerin aynı anda pişmeleri için yaklaşık aynı boyda olmaları gerekir. Sağlam ve kalın olmayan bir buz tabakası ile olmalıdırlar. Aksi takdirde, buz çözme işlemi sırasında karides büyük ölçüde kilo kaybeder. Pişmiş tüm dondurulmuş karidesler (kaplan, kuzey, kral, Karadeniz) boyutlarına bakılmaksızın aynı şekilde hazırlanır. Sadece pişirme süresi farklılık gösterecektir. Karides ne kadar büyük olursa, pişirmek o kadar uzun sürer.
Karidesleri ambalajından çıkarın, bir kevgir veya elek içine koyun ve 1 dakika soğuk, soğuk su altında durulayın. Bazı buz sırlarını ve olası kirleri onlardan çıkaracaksınız. Ek olarak, biraz çözülecekler, bu da hazır olma durumuna daha hızlı ulaşacakları anlamına geliyor.
Dondurulmuş karidesleri kaynayan marine sosuna batırın. Karidesleri, buzlarının çözülmesini beklemeden hemen kaynatın.
5. Soğuk karidesleri suya yüklediğimiz için suyu tekrar kaynatın. Su kaynar ve deniz ürünleri gelir gelmez, ısıyı kapatın. Tencerenin kapağını kapatın ve kabukluları ortalama 5 dakika marine içinde bekletin. Daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın veya suyu boşaltmak için bir kevgir içinde katlayın.
Hassasiyeti uzun süreli ısıya maruz bırakmamak önemlidir. Aksi takdirde, et hassasiyetini ve sululığını kaybeder. Küçük karidesler 1-2 dakika demlemek için yeterli ve büyük olanlar - 10 dakika. Çok fazla karides pişirirseniz, et suyuna küçük porsiyonlar halinde koyun ve her seferinde suyu kaynatın. Çiğ karides pişirirseniz (gridirler), kabuk tarafından tanımlanabilen yumuşayana kadar pişirin - şeffaf hale gelir ve pembe-kırmızı bir renk alır.
Pişmiş haşlanmış karidesleri soğumaya ve kurumaya bırakın, ardından soyun. Bunu yapmak için, parmaklarınızla hafifçe sıkıştırarak başınızı yırtın. Ardından bacakları tek bir topuz halinde toplayıp çekerek çıkarın. Kabuğu kafadan temizlemeye başlayın ve plakaları tek tek ayırarak parmaklarınızı tüm vücutta gezdirin. Karides leşi sağlam kalmalıdır.
Bu tür kabuklular salatalara eklenebilir veya limon suyu serpilerek atıştırmalık olarak servis edilebilir.
