Evde kayısılı sütte krep yapma fotoğraflı adım adım tarif. Besin değeri, kalori içeriği ve video tarifi.
Birçok insan börek sever, tk. hızlı, lezzetli, doyurucu ve sadece 20 dakikada pişiyor, bu yüzden doyurucu bir kahvaltı için harika bir yemek. Ancak kahvaltı tüm gün boyunca her zaman besleyici ve enerji verici olmalıdır. Buna göre, içinde proteinler, yağlar ve karbonhidratlar bulunmalıdır. İhale krepleri sadece ideal bir yemektir. Temelde kefirden yapılırlar, tk. kabartma tozu ile birlikte bu fermente süt ürünü, küçük keklerin kabarık olması nedeniyle iyi bir reaksiyon verir. Ama ben sütle krep yapmayı öneriyorum. Hem taze hem de ekşi süt kullanarak ürünleri pişirmek için de kullanılabilir.
Ve krepleri daha lezzetli ve daha ilginç hale getirmek için, yıllar içinde kanıtlanmış çok başarılı ve basit bir tarif öneriyorum. Onları lezzetli bir ilave ile yapalım - kayısılı sütlü krep, parmaklarınızı yalayacaksınız. Kayısı hamurla iyi gider ve hafif bir ekşilik verir. Evde aceleyle bu tür ev yapımı unlu mamuller bir hostes olarak sevinecek, çünkü hazırlaması kolay ve hızlı olduğu kadar muhteşem tadıyla da yiyenlerin beğenisini topluyor. Kokulu krepler için bu hızlı ve ekonomik tarif sadece kahvaltı için değil, aynı zamanda akşam yemeği veya atıştırmalık için de iyidir. Ürünler özellikle işe götürmek veya çocukları okula göndermek için uygundur, çünkü tatmin edici ve lezzetlidir.
- 100 g - 192 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2-3
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Süt - 250 ml
- Kayısı - 20 adet. boyutuna bağlı olarak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Yumurtalar - 1 adet.
- Şeker - 50 gr veya tadı
- tuz - bir tutam
- Un - 200 gr
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Kayısılı sütte kreplerin adım adım hazırlanması:
1. Yumurtaları bir yoğurma kabına alın ve bir tutam tuz ekleyin.
2. Ardından şekeri dökün. Kayısıların olgunluğuna ve damak zevkinize göre şeker miktarını kendiniz ayarlayın. Unlu mamullere hoş bir aroma verecek olan hamura vanilya şekeri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca pankekleri bal, esmer şeker, şurup ile tatlandırabilir veya hiç şeker eklemeyip servis yaparken bir kase reçel koyabilirsiniz.
3. Tüm malzemeleri pürüzsüz ve köpüklü olana kadar çırpın. Pişirme işlemini hızlandırmak için yiyecekleri bir mikser ile çırpın.
4. Sütü yumurta kütlesine dökün. Sütü oda sıcaklığında alın, çünkü soda sadece ılık sıcaklıktaki süt ürünleriyle doğru tepki verir. Bu nedenle, önceden biraz ısıtın. Sıcak tutabilirsin ama kaynatamazsın. Ekşi sütünüz varsa, atmak için acele etmeyin. İyi bir gözleme hamuru yapacaktır. Ürün bugün ekşi olmasa ve belirgin bir tat ve kokuya sahip olsa bile endişelenmeyin, kabartma tozu ile kesintiye uğrayacaktır.
5. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar tekrar çırpma teli ile karıştırın.
6. Hamuru oksijenle zenginleştirmek için ince bir elek ile elenmiş unun bir kısmını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
7. Kalan una kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Soda laktik asitlerle reaksiyona girer, bu nedenle sirke ile söndürülmesine gerek yoktur. Hamura kabartma tozu veya kabartma tozu eklemeyi sevmeseniz bile. Bu tarifte bu gereklidir çünkü bu ürünler olmadan hava kekleri çalışmaz.
8. Kalan unu hamura dökün.
Unu bir kerede değil, aşamalı olarak eklemenizi öneririm, çünkü tüm üreticiler için farklıdır ve hamur daha kalın veya tam tersine daha ince olabilir. Hamur çok sıvıysa, daha fazla un ekleyin ve iyice karıştırın, çünkü çok kalın, biraz süt veya hatta su ekleyin.
dokuz. Pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar hamuru çırpın, böylece topaklar kalmaz. Un topakları oluşursa, bir karıştırıcı veya el blenderi kullanın. Hamurun kıvamı orta kalınlıkta ekşi krema gibi olmalı, çok kalın değil, sıvı da olmamalıdır. Başka bir deyişle, yumuşak tepe noktaları elde ederiz (kenarlardan yüzeyde küçük bir kaybolan iz kalacaktır). Hamurda topak kalmadığından emin olmak için sıvıyı ince bir elekten geçirin.
Boş zamanınız varsa, hamuru bir çeyrek saat bekletin, böylece un glüteni dağılır ve hamur daha elastik hale gelir.
10. Kayısıları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ortadan ikiye bölün. Çukuru çıkarın ve posayı yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, kayısıları hamurla birlikte kaba gönderin.
Bugün taze kayısılı böreklerim var. Kış mevsiminde konserve veya dondurulmuş meyveler mükemmeldir. Konserve iş parçasındaki tüm suyu boşaltın. Dondurulmuş meyveleri önceden çözdürün ve serbest kalan sıvıyı boşaltın. Kayısı yerine şeftali, çilek, ahududu, erik, elma, armut vb. gibi diğer mevsimlik meyveleri kullanabilirsiniz.
11. Meyvelerin eşit dağılması için hamuru yavaşça karıştırın ve kayısılar suyunu çekene kadar hemen krepleri kızartmaya başlayın. Bunu yapmak için, önceden tavaya bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Kokusuz olduğu sürece başka herhangi bir yağ kullanabilirsiniz. Eritilmiş tereyağı bile yapacak, o zaman krepler özellikle yumuşak olacak.
Kalın dipli krep pişirmek için bir tava alın. İnce dipli hafif bir tavada yanacaklar. Krepleri genellikle yapışmaz bir tavada pişirebilirsiniz. Üzerinde ürünler, sadece kuru bir yüzeyde yağsız bile iyi kızartılır. Ancak bu durumda hamura 1 yemek kaşığı eklemenizi tavsiye ederim. sebze yağı.
12. Bir yemek kaşığı kullanarak hamurun bir kısmını sıcak bir tavaya koyun ve yuvarlak veya oval krepler yapın.
Birçoğunu bir kerede pişirmeye çalışmayın, çünkü tabanı tepsinin dibine döktüğünüzde hamur biraz yayılıyor. Buna göre, tüm ürünler basitçe birbirine yapışabilir ve bu da gözleme yapacaktır. Ve aralarında küçük bir mesafe olmalıdır.
13. Ocağı orta ateşte ısıtın ve krepleri yaklaşık 1-2 dakika altın rengi olana kadar kızartın. Alttan çıtır bir kabuk oluştuğunda, kreplerin yapışkanlığı duracak ve fotoğraftaki gibi yüzeyinde delikler belirecek, diğer tarafa çevirin.
Krepleri orta ateşte kızartmak önemlidir. güçlü bir ateş onları çabucak kahverengileştirir, ancak içleri nemli kalır.
14. Kreplerin diğer tarafını 1 dakika pişirin ve tavadan çıkarın. Fazla yağı emmek için onları bir kağıt havluya aktarın. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, bal, reçel ile ılık kayısı ile sütte krep servis yapın.
Bu tarife göre sütlü unlu mamuller yumuşak ve orta kalınlıktadır. Krepler küçükse kabartma tozu onları kabartacak ve oldukça yumuşak olacaktır. Ve özellikle gür bir sonuç elde etmek için hamura biraz maya ekleyebilirsiniz. Ancak her durumda, krepler çok hassastır ve hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edeceklerdir.
