Yulaf kepeğinin bileşimi ve kalori içeriği. Yararları, zararları ve kontrendikasyonları. Ürün nasıl yenir ve hazırlanır, tarifler. Onun hakkında ilginç gerçekler. Önemli! Kepek daha fazla su veya başka bir sıvı ile tüketilirse daha faydalı olacaktır.
Yulaf kepeği kontrendikasyonları ve zararları
Yulaf kepeği, saf haliyle büyük miktarlarda tüketildiğinde vücuda zarar verebilir, çünkü bu durumda magnezyum ve kalsiyum emilimi kötüleşir. Bu, bileşimdeki fitik asit tuzlarının varlığından etkilenir. Ayrıca, ürünün uzun süre bekletildikten sonra kullanılması, kuvvetli bir şekilde şiştiğinde sağlık durumunu kötüleştirebilir. Yulaf kepeğinden yapılmış bu tür yulaf lapası yerseniz, karında şiddetli ağrı oluşabilir.
Burada kullanımlarının kontrendikasyonlarını listeliyoruz:
- Mide ülseri … Bu hastalıkta, kanamaya neden olabileceğinden, bu organın duvarlarını tahriş eden yiyeceklerden kaçınmalısınız.
- Gastrit … İlk aşamalarda, parlak semptomlar olmadığında, kepek saf haliyle oldukça kabul edilebilir. Şiddetli iltihaplanma ile sadece yoğurt, ekmek, yassı kek vb.'nin bir parçası olarak yenebilirler.
- Kolit … Bu hastalık altında ince ve kalın bağırsakta iltihaplanma süreci düşünülür. Tespit edilirse, sadece mukoza zarını çizmeyen az miktarda yiyecek yiyebilirsiniz.
Yulaf kepeği, başka maddeler olmadan aç karnına kullanıldığında yararları ve zararları yan yana gidecektir.
Dikkat! Saf ürünün günlük dozu 1 ila 3 yemek kaşığı arasında değişir. l., çeşitli yemeklere daha fazlasını koyabilirsiniz.
Yulaf kepeği nasıl yenir
Hem bağımsız olarak, hem de başka bileşenler eklemeden ve çeşitli unlu mamullerin veya süt ürünlerinin bir parçası olarak kullanılırlar.
Oldukça sık, böyle bir kütle temelinde, temizlik ve kilo vermek için infüzyonlar yapılır. Kefir ve yoğurtları, meyve salatalarını ve meyveleri mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Genellikle yulaf kepeği kahvaltılık gevrekler yapmak için kullanılır.
Bu ürün bazen çeşitli unlu mamullerde bulunur - kekler, rulolar, ekmekler, somunlar. Temelde krep ve krep de kızartılır, kekler pişirilir. Ancak onlardan yapılan en popüler un ürünü kurabiyelerdir. Hem sıradan un ilavesi olmadan hem de içeriği ile yapılabilir. Bazen çeşitli tatlar için hamura susam, kuru üzüm ve diğer dolgular eklenir.
Ducan diyetinde kilo verme aşamasına bağlı olarak günde ne kadar yulaf kepeği yemeniz gerektiğinin belirtildiği bir tablo sunuyoruz:
| Sahne adı | Saldırı | Seyir | konsolidasyon | stabilizasyon |
| kepek hacmi | 1, 5 Sanat. ben. | 2 yemek kaşığı. ben. | 2, 5 Sanat. ben. | 3 yemek kaşığı. ben. |
| sıvı miktarı | 200 ml ılık su için | |||
| Nereye ve ne kadar eklenir | Yoğurt (100 ml), meyve suyu (250 ml), kefir (100 ml) | |||
Yulaf kepeği tarifleri
Bu malzemeyle bir şeyler pişirmeden önce, öncelikle yulaf kepeği yemek tariflerinde başka bir bilgi belirtilmemişse, 10-15 dakika ıslatılması önerilir. Böylece unlu mamullerde daha az hissedilecekler ve yulaf lapasında daha ufalanacaklar. Ürünü uzun süre pişirmek mümkün değil, 10 dakika yeterli. Ocağı kapattıktan sonra karışımı 2-3 dakika kapağın altında tutmanız tavsiye edilir.
Aşağıdaki tariflere daha yakından bakmanızı öneririz:
- Bisküvi … Bu unsuz bir diyet pişirme tarifi. Başlangıç olarak, kızgın bir tavada ve yüksek ısıda, süt tozu (6 yemek kaşığı) içinde yağsız olarak kızartın. Karamel rengi göründüğünde ocağı kapatın. Daha sonra bir blender kasesine veya öğütücüye koyun ve topaksız bir toz haline getirin. Ardından, bu bileşene diğer kuru malzemeleri ekleyin: glüten (1 yemek kaşığı L.), Buğday (1 yemek kaşığı L.)l.) ve yulaf kepeği (1 yemek kaşığı. l.), kabartma tozu (0.5 çay kaşığı), fruktoz (3 yemek kaşığı. l.). Daha sonra iki yumurtayı ayrı bir kaba kırın, bir mikser veya çırpma teli ile kalın beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın. Daha sonra kuru kütleyi azar azar ilave ederek kaşıkla karıştırın ve karışım pürüzsüz olana kadar blender kullanın. Bir sonraki adım, minimum yağ içeriğine (50 mi) sahip kefir dökün ve tadına tarçın serpin, hamuru yoğurun. Yaklaşık 2 cm kalınlığında küçük kekler yuvarlayın, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 20-30 dakika fırında pişirin. Hazır yulaf kepekli kurabiyeler reçel, yoğunlaştırılmış süt, bal ile daha da lezzetli olacak.
- Ekmek … Hazırlamak için önce 250 gr az yağlı süzme peyniri metal bir elek ile öğütün. Sonra içine buğday kepeği (6 yemek kaşığı L. Bir slaytla) ve aynı miktarda yulaf ezmesi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve tuz (0,5 çay kaşığı), sirke ile söndürülmüş kabartma tozu (0,5 çay kaşığı) ekleyin. Ardından, 3 yumurtayı çırpın ve çok kalın olmaması gereken hamuru yoğurun. Bundan sonra, içeriden tuğla şeklindeki bir pişirme kabını folyo ile sarın, tüm yüzey üzerinde bitkisel yağ ile yağlayın ve hazırlanan kütle ile doldurun. Şimdi, ıslak ellerle, gelecekteki ekmeği eşit olacak şekilde şekillendirin ve fırını 200 dereceye ısıtın. Sıcaklık yükseldikten sonra, tabağı ortalama 40 dakika boyunca tel rafa yerleştirin. Bu süre zarfında, hacimde 1-2 kat artmalıdır. Ocağı kapatmadan önce unlu mamulleri bir kürdan ile delin ve üzerine hiçbir şey yapışmıyorsa yulaf kepeği ekmeği hazır demektir. Sadece tamamen soğuduktan sonra kesilmesi tavsiye edilir, aksi takdirde parçalanabilir.
- yulaf lapası … 100 ml ev yapımı sütü emaye bir tencerede kaynatın ve üzerine aynı miktarda ısıtılmış su ekleyin. Şimdi ısıyı azaltın, bu bileşimi tuzlayın, içine şeker (2 çay kaşığı) ve tuz (0.5 çay kaşığı), bir torba vanilin (2 g) koyun. Bundan hemen sonra, bir kaşıkla yavaşça karıştırarak, kimin hangi kıvamı sevdiğine bağlı olarak kepek (2-3 yemek kaşığı) ekleyin. Yulaf lapası hala sıcakken, içinde bir parça tereyağı (yaklaşık 1 çay kaşığı) eritin. Tadı iyileştirmek için kuru üzüm, rendelenmiş çikolata, ceviz de kullanabilirsiniz. Bu tarif, ancak listelenen katkı maddeleri olmadan, genellikle Ducan diyetinde kilo verenler tarafından kullanılır.
- Kefir ile kepek … Bu kombinasyon, obezite ile mücadele ve vücudu temizleme ile ilgilidir. Bunu yapmak için, kuru malzemeyi (1 yemek kaşığı L.) az yağlı bir süt ürününe (5 yemek kaşığı L.) dökmeniz yeterlidir, yani, 1 ila 5 oranını koruyun. bir kaşıkla kompozisyon ve küçük yudumlarda iç. Kefirli yulaf kepeğinin tadı hoşunuza gitmiyorsa, birkaç çilek veya başka meyveler ekleyebilirsiniz.
- Krep … Süzme peyniri (250 g) metal bir elek ile öğütün, iki yumurta (1 yemek kaşığı) ile çırpılmış şekerle ezin ve kepekle (2 yemek kaşığı) karıştırın. Ardından, tavayı iyice ısıtın ve bileşimin tamamlanmamış kepçesini üzerine dökün. Pankekin önce bir tarafını sonra diğer tarafını kızartın, ocaktan alın ve üzerine tereyağı sürün. Kalınlıkları yaklaşık 0,3 cm olmalıdır, üstüne en sevdiğiniz meyveleri koyabilir veya biraz yoğurt dökebilirsiniz.
Yulaf kepeği hakkında ilginç gerçekler
Yulaf kepeğinin zamanımızda nasıl yendiğine bakarak - ekmek, çörekler, kreplerde, bunun evrensel bir ürün olduğunu belli bir güvenle söyleyebiliriz. Temellerinde en popüler olanı "Doktor" ekmeğidir. Ancak çoğu mağazada satılan yulaf ezmeli kurabiyelerde bu bileşen hiç değildir, unlu mamuller sıradan undan yapılır. Suda ve diğer herhangi bir sıvıda pratik olarak çözünmez olduklarına dikkat edilmelidir.
Yulaf kepeği antik Yunanistan'da kullanılmış, daha sonra vücudu temizlemek için onlardan infüzyonlar yapılmıştır. Hipokrat, bağırsakları normalleştirmek için bunları kullanmanızı tavsiye etti.
Bugün, böyle bir ürün unlu mamullere çok sık eklenmektedir, ancak aynı zamanda sindirilebilirliklerini de bozmaktadır.
Aynı zamanda ana hayvan yemi türlerinden biridir, atlara, domuzlara, koyunlara verilir.
Sadece bir un görünümü yapabileceğiniz için onları evde kendiniz pişirmek gerçekçi değildir. Gerçek kepek sadece tam tahılların işlenmesi sırasında elde edilir. Nemlendirici ve besleyici maskeler hazırlamak için kullanıldıkları yemek pişirme ve kozmetikte en değerli olanlardır. Popülerlikleri, 20. yüzyılda, Amerikalı bilim adamları, maksimum miktarda besin maddesinin tahılların kendisinde değil, kabukta biriktiğini keşfettiklerinde ve hatta daha fazla unda biriktiğini keşfettiklerinde geri döndü. Mideye girdikten sonra hacmi 20 kat artar ve bu da dolgunluk hissine neden olur.
Yulaf kepeği hakkında bir video izleyin:
Yulaf kepeği, hemen hemen her süpermarkette satın alabileceğiniz ucuz ve uygun fiyatlı bir üründür. Ve mutfak dolabında kesinlikle gereksiz olmayacak, yemek pişirmede, tıpta ve kozmetolojide kendini hatırlatacak.
