Fırında mısır nasıl pişirilir? Folyoda, yağda, baharatlarla pişirme koçanlarının fotoğrafları ile TOP-4 tarifleri … Mutfak ipuçları ve sırları. Video tarifleri.
Kokulu, sulu ve lezzetli mısır herkes tarafından sevilir - hem çocuklar hem de yetişkinler, özellikle lezzetli ve uygun şekilde pişirilirse. Tuz serpilmiş altın koçanları, özellikle doğada, denizde, temiz havada yemek istersiniz. Mısır, açlığı mükemmel bir şekilde giderir, harika bir tada sahiptir ve ayrıca yararlı vitamin ve minerallerin gerçek bir hazinesidir. Düzenli olarak tüketildiğinde bu sebze hafızayı geliştirir, vücudu detoksifiye eder ve metabolizmayı geliştirir. Fırında pişen koçanlar da lezzetini ve besin değerini mümkün olduğu kadar koruyacaktır. Ancak, böyle bir muamele hazırlamanın görünen basitliğine rağmen, çoğu sadece haşlanmış mısır pişiriyor. Mısır koçanında fırında nasıl düzgün pişirilir, makalemizi okuyun.
Fırın mısır - pişirme sırları
- Bölgeye bağlı olarak, ilk genç süt mısırı Temmuz ayında satışa çıkar. Ama genel olarak koçanların mevsimi ağustos ayıdır. Sonbaharda mısır fazla olgunlaşacak ve daha sert olacaktır.
- Süt beyazı veya açık sarı taneleri olan, hafif yumuşak fakat sert olan genç kulaklar, kavurma için en iyisidir. Tabii ki, mısır ve parlak sarı renkte pişirebilirsiniz, ancak daha kaba ve daha sert olduğu ortaya çıkıyor.
- Tahıllar yuvarlak değilse ve çukurlar varsa, o zaman bu süt mısırı değil, olgun ve pişirme için uygun değil.
- Eğer koçanların üzerindeki yapraklar koçanın çok gerisindeyse, kuru ve sarı ise mısır olgunlaşmış veya uzun zaman önce koparılmış ve sululığını kaybetmiştir. Bu nedenle yapraksız koçan almayın.
- Yaklaşık aynı büyüklükte mısırları benzer büyüklükte tanelerle pişirmeye çalışın, aksi takdirde eşit olmayan şekilde pişecektir.
- Koçanı yapraklardan temizlemek, genellikle pişirmeden önce yapılan gerekli bir işlem değildir, çünkü Onlarla mısır pişirebilirsiniz. Bu tür pişirme, ürünü daha aromatik ve sulu hale getirecektir.
- Koçanı üzerinde üst çürük çekirdek sıraları varsa, bunlar kesilmelidir.
- Koçanları pişirmeden önce, çekirdekleri yumuşatmak için birkaç saat ıslatılmalıdır.
- Mısırın kavurma süresi olgunluk derecesine bağlıdır. Genç meyvelerde 30-40 dakika, olgun meyvelerde ise 1.5-2 saat sürebilir.
- Pişmiş mısır yumuşak ve tatlıdır. Mısırın hazır olup olmadığını belirlemek için mısırı bir çatalla delin.
- Mısırı biraz kızartmak istiyorsanız, pişirmenin sonunda koçanını açın ve ızgarayı veya üstten ısıtma fonksiyonunu açın.
Türk baharatlarında pişmiş mısırın nasıl pişirileceğini de görün.
Fırında koçanı üzerinde pişmiş mısır
Fırın lezzetli mısır yapmanın bir yoludur. Üstelik mangalda sadece koçanları pişirmekle kalmaz, aynı zamanda ocakta olduğu gibi pişirebilirsiniz. Ayrıca bu tarif için sadece taze mısır değil, aynı zamanda donmuş mısır da uygundur. Bu, sadece yaz aylarında değil, yıl boyunca mısır ziyafeti vermemizi sağlar.
- 100 g - 169 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30-40 dakika
İçindekiler:
- Mısır - 2 adet.
- Sebze veya tereyağı - fırın tepsisini yağlamak için
- Su - yemek pişirmek için
Fırında koçanı üzerinde haşlanmış mısır pişirme:
- Mısır koçanlarını yapraklardan liflerle temizleyin ve akan su ile yıkayın.
- Bir fırın tepsisini biraz yağ ile yağlayın ve kulakları içine koyun.
- Sıvı tamamen kaplayacak şekilde mısırın üzerine kaynar su dökün.
- Kalıbı folyo veya bir kapakla örtün ve fırına gönderin.
- Mısırı 180 derecede, meyvenin olgunluğuna göre 45 dakika ile 1,5 saat arasında pişirin.
Fırında folyo içinde mısır
Baharatlar ve tereyağı sayesinde fırında folyo içinde pişmiş mısır, aynı zamanda yumuşak, tatlı, hafif ekşi ve hafif baharatlı olur. Tarif sadece taze kulak hazırlamak için değil, aynı zamanda dünün haşlanmış kulaklarını ısıtmak için de kullanılabilir.
İçindekiler:
- Mısır - 2 adet.
- Kireç - 1 adet.
- Tereyağı - 20 gr
- Kişniş - 4 dal
- Tuz - 3 tutam
- Kuru biber - 2 tutam
Fırında folyo mısır pişirme:
- Mısır yapraklarını soyun, yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Her seferinde bir mısırı bir folyo parçasının üzerine koyun ve her tarafını tuzla iyice ovalayın.
- Daha sonra biraz keskinlik ve lezzet katmak için meyveyi kuru biberle serpin.
- Kireç yıkayın, kurutun, ikiye bölün, mısırın üzerine dökülen suyu sıkın.
- Daha yumuşak ve lezzetli bir tat için her mısıra bir parça tereyağı ekleyin.
- Baharatlı mısırı folyo ile sıkıca sarın ve 20-30 dakika 180 derece fırında pişirin.
- Pişirdikten sonra folyoyu açın, biraz mısırı soğutun ve doğranmış kişniş serpin.
Otlar ile folyo içinde fırında pişmiş mısır
Bu tarif için fırında pişmiş mısır, çok sayıda kokulu yeşillik kullanımı sayesinde kokulu ve keskindir. Tat tercihlerine bağlı olarak tarif için herhangi bir baharat kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- Mısır - 2 baş lahana
- Tereyağı - 35 gr
- Dereotu - 4 dal
- Maydanoz - 2 dal
- fesleğen - 2 dal
- Kişniş - 2 dal
- Sarımsak - 2 diş
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- kimyon - bir tutam
Otlar ile folyo içinde fırında pişmiş mısır pişirme:
- Bir yağ karışımı hazırlayın. Derin bir kapta yumuşatılmış tereyağı, ince rendelenmiş sarımsak, ince doğranmış otlar (dereotu, maydanoz, fesleğen, kişniş), kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. Her şeyi iyi karıştırın.
- Mısırın yapraklarını liflerle soyun, yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve yağ karışımıyla her tarafına fırçalayın.
- Lahana başlarını önce yağlı kağıda sonra folyoya sarın ve 20 dakika bekletin.
- Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın ve 40 dakika pişirin.
- Ardından meyveleri ortaya çıkarın ve hazır olup olmadığını kontrol edin. Mısır taneleri yeterince yumuşak değilse, folyoya sarın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Mısır yaprakları ile fırında yağda
Mısırı fırında klasik şekilde (folyoda) değil, kendi yapraklarımızda pişiriyoruz. Ortaya çıkan altın kulaklar çok aromatik ve yumuşaktır, çoğu tadımcıyı fethedeceklerdir. Bu yöntem, evde folyo olmadığında, ancak pişmiş mısır istediğinizde yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- Mısır - 5 adet.
- Tereyağı - 50 gr
- tatmak için tuz
Mısır yaprakları ile fırında yağda pişirme:
- Mısırı yapraklardan açın, aşağı bırakın ve koçanları serbest bırakın. Ancak yaprakları kırmayın, yalnızca üstteki kirli yaprakları çıkarabilirsiniz, ancak tüm tüyleri çıkarabilirsiniz.
- Tereyağı ve tuzu oda sıcaklığında karıştırın. Dilerseniz dilediğiniz baharat ve baharatları ekleyebilirsiniz.
- Kulakları her taraftan tereyağı ile kaplayın. Tereyağı, koçanların yüzeyine bir pasta fırçası ile sürülerek zeytinyağı ile değiştirilebilir.
- Yaprakları topla. Onları orijinal konumlarına döndürün ve lahana başlarını onlarla örtün.
- Mısırları bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin.
- Sıcak mısırı yapraklarını açmadan bir tabağa koyun.
