Shrovetide için alışılmadık gözleme yemekleri pişirme fotoğrafları ile TOP-4 tarifleri. Video tarifleri.
Krepler her ailede sevilir ve tariflerinin sayısı çeşitlilik açısından dikkat çekicidir. Ancak, ekşi krema, bal, reçel ve diğer soslarla kreplerin standart servisine alışkınız. Ancak sıradan bir masa kolayca şenlikli bir şölene dönüştürülebilir. Bunu yapmak için biraz hayal gücü göstermeniz gerekiyor ve yüksek mutfak becerileri ve büyük finansal maliyetler gerekli olmayacak. Sadece arzu gereklidir. Taze pişmiş krepler, salatalar, rulolar, turtalar, küçük ekmekler, kekler ve diğer yemeklerin temelini oluşturabilir. Bu yemekler lezzetli, doyurucu ve güzel. Shrovetide için alışılmadık yemekler hazırlayabileceğiniz klasik krep kullanan çok sayıda tarif var.
Krep ruloları veya ruloları
Krep ruloları veya ruloları - çok basit, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık tarifi. Festival masasında çok "akıllı" görünüyor.
- 100 g - 259 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Un –3/4 yemek kaşığı.
- soğan - 4 adet.
- Su - 250 ml
- Tereyağı - kızartma için 150 gr
- Süt - 250 ml
- Yumurtalar - 2 adet.
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Soda - bir bıçağın ucunda
- Rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı hamurda, 2 yemek kaşığı. dolguyu kızartmak için
- Tavuk karaciğeri - 500 gr
- Domuz yağı - tavayı yağlamak için küçük bir parça
- havuç - 1 adet.
Krep ruloları veya ruloları yapmak:
- Yumurtaları şeker, tuz ve kabartma tozu ile çırpın.
- Yumurta kütlesine süt ve su dökün ve karıştırın.
- Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin ve ekşi krema kıvamına gelene kadar gözleme hamurunu yoğurun. Hamur kalınsa, su ekleyin. Doldurma krepleri, kolayca yuvarlanmaları için ince olmalıdır.
- Son olarak, gözleme kütlesine bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
- Bir parça pastırma ile kızartma tavasını yağlayın ve hamurun bir kısmını dökün. Tavayı dibe eşit olarak yayılacak şekilde döndürün.
- Her iki taraftaki krepleri 1-2 dakika yumuşayana ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Ciğer dolgusu için tavuk ciğeri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın.
- Bir tavada tereyağı ve bitkisel yağ karışımını ısıtın ve karaciğeri aynı anda sebzelerle kızartın. Pişirme işlemi sırasında karaciğer, neredeyse tamamen buharlaşması gereken suyu salgılayacaktır. Ama aşırıya kaçmayın. Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürecektir.
- Pişirmenin sonunda karaciğeri, karabiberi tuzlayın ve iç harcı biraz soğutun. Daha sonra ürünleri, hassas ve kuru olmayan bir püre kıvamına gelene kadar bir blender ile öğütün.
- Krep dolgusu ile cömertçe yağlayın ve rulolar halinde yuvarlayın. Rulolar halinde meze yapmak için, bitmiş ruloları bir bıçakla 1, 5-2 cm genişliğinde, hafifçe çapraz olarak parçalara ayırın.
tavuklu gözleme turtası
Hassas tavuk dolgulu ve ince kreplerden yapılmış peynir kabuğuna sahip zarif, orijinal ve alışılmadık derecede lezzetli bir turta - sadece ağzınızda erir. Yemek, doyurucu bir aile yemeği için uygundur ve şenlik masasında, özellikle de Shrovetide'de her zaman dikkat çekecektir. Pasta için herhangi bir ince krep alabilirsiniz - maya, mayasız, süt, su veya kefir.
İçindekiler:
- Un - 1, 5 yemek kaşığı.
- Süt - 1, 5 yemek kaşığı.
- Su - 1, 5 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 3 adet.
- Tuz - krep için bir tutam, 1 çay kaşığı. Doldurmak için
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Rafine yağ - 3 yemek kaşığı krep için, 3 yemek kaşığı Doldurmak için
- Tavuk filetosu - 400 gr
- Petrol - 500 gr
- Beyaz soğan - 1 adet.
- Maydanoz - birkaç dal
- Sert peynir - 200 gr
- Mayonez - 3 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Yenibahar - 4 bezelye
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Provence otları - 1 çay kaşığı
Tavuklu Pankek Pastası Yapılışı:
- Krep hamuru için yumurtaları tuz ve şekerle köpürene kadar çırpın. Krepleri daha yumuşak hale getirmek için elde edilen karışıma ılık süt ekleyin ve ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Elenmiş buğday ununu hamura ekleyin ve topaklanmaları önlemek için bir çırpma teli ile karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki suyu hamurun içine dökün ve karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Son olarak, kreplerin elastik olması ve yırtılmaması için gözleme hamuruna rafine bitkisel yağ ekleyin.
- Hamuru karıştırın ve 15 dakika ılık bir yerde bırakın, ardından krepleri kızartmaya başlayın.
- Sıcak bir tavayı biraz sıvı yağ ile yağlayın, biraz hamur ekleyin ve tava yüzeyine eşit olarak dağıtın. Krepleri altın kahverengi olana kadar kızartın ve yavaşça diğer tarafa çevirin.
- Turtayı doldurmak için tavuk filetoyu yıkayın, kurutun, filmlerle yağını alın ve etin sulu olması için bütün bir parça halinde kaynatın. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, yenibaharla birlikte defne yaprağını ekleyin ve eti 20 dakika pişirin. Daha sonra et suyundan çıkarın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Et suyunu herhangi bir ilk kurs için kullanın.
- Mantarları yıkayın, soyun ve eşit şekilde kızarmaları için yaklaşık aynı boyutta herhangi bir şekilde doğrayın. Bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve mantarları altın kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın. Pişirmenin sonunda tuz, karabiber ve Provence otlarını ekleyin.
- Soğanları soyun, küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar az yağda kızartın.
- Tavuk filetoyu, soğanlı mantarları ve kıyılmış maydanozu bir blender kasesine koyun. Tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Pastayı şekillendirin. Bunu yapmak için, gözlemeyi düz bir tabağa koyun, mayonezle fırçalayın, dolguyu üstüne eşit bir tabaka halinde yayın ve ikinci gözlemeyi koyun. Tüm pastayı toplayana kadar adımları tekrarlayın.
- Bitmiş pastayı ince rendelenmiş peynirle serpin ve buzdolabında soğutun.
Tavuklu gözleme chebureks
Tavukla doldurulmuş ince kreplerden yapılan chebureks lezzetlidir. Ancak sıradan hamur işlerinden farklı olarak daha az yağ tüketirler. Tarif için herhangi bir krep kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- Süt - 1 l.
- Yumurtalar - 3 adet.
- Un - 2, 5-3 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı hamurda, 2 yemek kaşığı. kıyılmış et kızartmak için
- şeker - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı hamurda, 2/3 çay kaşığı. kıyılmış et kızartmak için
- Kıyma - 500 gr
- soğan - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Tavuklu gözleme chebureks pişirme:
- Krep için sütü oda sıcaklığına ısıtın, yumurta (1 adet), Tuz, şeker ekleyin ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice çırpın.
- Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde yoğurun. Kıvamı sıvı ekşi krema gibi olmalıdır.
- En sonunda bitkisel yağ dökün ve krep pişirin. Tavayı iyice ısıtın ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Bunu ilk gözlemenizi pişirmeden hemen önce yapın. Hamuru tavaya dökün ve krepi her iki tarafta açık kahverengi olana kadar 1 dakika kızartın. Çok kızartma çünkü yine de dolgu ile kızartılacaktır.
- Kıyma için soğanları soyun, ince doğrayın ve kıymaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp iyice yoğurun.
- Kıymayı gözlemenin yarısına yayın, yaklaşık 1 cm kenarına gelmeden eşit şekilde düzeltin, gözlemeyi ikiye katlayın ve parmaklarınızla hafifçe bastırın.
- Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, krepleri her iki tarafa batırın ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
- Böreklerin bir tarafı altın sarısı olana kadar kızartın, diğer tarafını çevirin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
gözleme lazanya
Bugün lazanya dünyanın herhangi bir restoranında tadılabilir. Ayrıca, hazırlanması için sadece klasik "makarna" hamur katmanları değil, aynı zamanda krepler de kullanılır. Görünüşe göre böyle bir yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda ilginç.
İçindekiler:
- Un - 180 gr
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Yumurta sarısı - 1 adet.
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
- Süt - 200 ml
- Gazlı maden suyu - 200 ml
- Tuz - 1/2 çay kaşığıkrepler için, doldurmak için tatmak için
- şeker - 1/2 çay kaşığı
- Tavuk filetosu - 400 gr
- Champignon mantarı - 500 gr
- soğan - 3 adet.
- Sert peynir - 200 gr
- Ekşi krema - 100 gr
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Tavuklu Pancake Lazanya Yapılışı:
- Krep için yumurta, yumurta sarısı, şeker ve tuzu çırpın. Sütü ekleyin, iyice karıştırın ve unu ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve maden suyu (maden suyu) ekleyin.
- Tekrar karıştırın, bitkisel yağa dökün ve hamurun ince ve topaksız hale gelmesi için karıştırın.
- Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın, iyice ısıtın ve kreplerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Bitmiş krepleri soğutun.
- Lazanya dolgusu için eti yıkayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Sonra soğutun ve elinizle lifler boyunca yırtın veya şeritler halinde kesin.
- Soğanları soyun, durulayın, kurulayın, küçük küpler halinde kesin ve bir tavada yağda kızartın. Daha sonra soğanın yarısını tavadan çıkarın ve tavada kalan soğana doğranmış tavuk ekleyin. Altın kahverengi olana kadar her şeyi birlikte kızartın. Dolguyu tuz, karabiber ve baharatlarla baharatlayın.
- Mantarları durulayın, dilimler halinde kesin ve soğanın geri kalanıyla yumuşayana kadar yağda kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve yaklaşık 5-6 pankek üstünü kapatın.
- Alt krep tabakasını ekşi krema ile yağlayın, rendelenmiş peynir serpin ve tavuk ve soğan dolgusunu yayın. 1-2 krep ile kaplayın, ekşi krema ile fırçalayın, peynir serpin ve mantar dolgusunu yayın.
- Aynı şekilde, krepler bitene kadar lazanya katmanlarını yerleştirmeye devam edin.
- Toplanan lazanyayı kreplerle örtün, yüzeyi ekşi krema ile fırçalayın ve peynir serpin. Kalıbı 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına gönderin ve lazanyayı altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin.
