Mükemmel kış kabağı salatası tarifi mi arıyorsunuz? Yurga'yı hazırlayın! Bu sıra dışı ismin arkasında kışın yemek masanızı süsleyecek lezzetli bir hazırlık yatıyor.
Yemek kitabımda kışlık kabak salataları için birkaç tarif var ama yenilerini hiç umursamıyorum. Gözüme çarpan ve dikkatimi çeken bu tarif oldu. Kış için kabaktan Yurga, sadece sıra dışı adıyla değil, aynı zamanda malzemelerin mevcudiyeti ve daha sonra ortaya çıktığı gibi mükemmel tadı ile beni etkileyen çok lezzetli bir hazırlıktır! Bu kış hasadı için elbette kabak, tatlı biber, domates ve sarımsak - yaz için geleneksel bir ürün seti - ihtiyacınız olacak. Ancak, yurga'ya düşük bir puan vermek için acele etmeyin. Kış için bu salatanın tadı çok hassas, orta derecede baharatlı ve soğuk aylarda zengin aroması kesinlikle ailenizi memnun edecek.
- 100 g - 78 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4 kutu
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Kabak - 1,5 kg
- Bulgar biberi - 0,5 kg
- Domates - 0,5 kg
- Sarımsak - 1 kafa
- Tuz - 40 gr
- Şeker - 100 gr
- Sirke %9 - 50 gr
- Maydanoz - 1 demet
Kış için kabaktan çok lezzetli bir yurga'nın adım adım hazırlanması - fotoğraflı bir tarif
Dolmalık biberi yıkayın, orta büyüklükte küpler halinde kesin, tohumları ve bölümleri çıkarın.
Tohumları henüz oluşmamış genç kabakların saplarını kesip küçük parçalar halinde doğrayın. Kabakta zaten yoğun tohumlar varsa, orta kısmın tamamı kesilmeli ve sadece hamur bırakılmalıdır, aksi takdirde salatanın tadını kötüleştirebilir, yurga'yı sert ve iştah açıcı hale getirebilir.
Domatesleri iyice yıkayın, 2-4 parçaya bölün, saplarını kesin ve bir kıyma makinesinden veya bir blender ile püre haline getirin. Onları ciltlemek gerekli değildir.
Domatesi bir tencereye dökün, bitkisel yağ, tuz, şeker ve sirke ekleyin. Marinayı yüksek ateşte kaynatın.
Baharatlı domates kaynar kaynamaz, içine hazır biber ve kabak koyun. Isıyı düşürmeden sebzeleri kaynatın ve gazı açın. Düşük ısıda, yurga'yı kapağın altında yaklaşık 30 dakika kaynatacağız, sık sık karıştıracağız, böylece her bir biber ve kabak parçası, tat ve aromalarla doyurulmuş, marine içinde iyi ve eşit bir şekilde kaynatılacaktır.
Bir demet maydanozu ayıklayıp yıkayıp havluyla kurulayıp ince ince kıyıyoruz. Sarımsak başını temizliyoruz ve bir presten geçiriyoruz. Salamura sebzelere ekleyin. Kapağın altında 30 dakika daha kaynatın. Bu kadar uzun bir termal hazırlık, yurga'yı sterilizasyon olmadan sarmamıza izin verecektir.
Kutuları önceden hazırlıyoruz: yıkayın ve sterilize edin. Kabak yurgasını kuru sıcak kavanozlara yaydık ve hemen kapakları sardık. Salata kavanozlarını ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın. Bir gün sonra, yurga saklanmak üzere kilere konabilir.
Soğuk mevsimde sevdiklerinizi sevindireceğinizden emin olun, denemek için ayrılın. Kış için orta derecede baharatlı, tatlı ve çok hassas bir hazırlık sizi memnun edecek.
Kabaktan çok lezzetli bir yurga kışa hazır. Afiyet olsun!
Ayrıca video tariflerine bakın:
Kış için lezzetli kabak meze
