Barbekü olmadan piknik ne olabilir? Bu harika etli ve iştah açıcı yemeği kesinlikle herkes sever. Kendi suyumda domuz kaburga kebabının fotoğraflı adım adım tarifini paylaşıyorum. Video tarifi.
Şiş kebap, herhangi bir katkı maddesi gerektirmeyen, kömürde pişirilen doğal bir ızgara et türüdür. Ve kendi suyuyla marine edilmiş, biber ve soğan aromalarıyla en sulu şiş kebap. Bu, lezzetli barbekü pişirmek için en kolay ve en popüler seçenektir. Kömürde et pişirmek için akla gelebilecek ve akıl almaz tüm seçenekleri denediyseniz, temellere geri dönmenin zamanı geldi. Karkasın her türlü ve kısmından şiş kebabı pişirebilirsiniz. Bugün domuz kaburgalarını kendi suyumuzda pişireceğiz. Domuz kaburgaları kendi içlerinde lezzetlidir ve çok lezzetli oldukları için başka marine gerektirmezler. onları yumuşak ve lezzetli yapan yeterli miktarda yağ içerir.
Kendi suyunda barbekü tarifi basittir ve en rafine turşuları kullanmaktan daha kötü olmayan bir yemek yemenizi sağlar. Ayrıca bu seçenek bu eti daha çekici kılıyor çünkü bazen sindirim sistemi için en faydalı olmayan pansumanların kullanımını en aza indirir. Aşağıda tarifi önerilen kendi suyunda bir kebap, aromatik baharatlarla ızgarada pişmiş etin doğal bir tadına sahiptir. Hazır bir kebap, tatmayı daha çok sevdiğiniz en sevdiğiniz sosun tadıyla zenginleştirilebilir. Bu, tüm tatilcilerin lezzet tercihlerine hitap etmenin en iyi yoludur.
- 100 g - 220 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat marine etme, 40 dakika pişirme
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 1,5 kg
- Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 1-2 çay kaşığı
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Soğan - 5-6 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
Domuz kaburga kebabının kendi suyunda adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Soğanları soyun ve akan suyun altında yıkayın. Parçanın yarısını ince bir rende üzerine rendeleyin ve eti marine edeceğiniz bir kaba koyun. Karabiber ve pul biberi ekleyin.
2. Domuz kaburgalarını yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, lifler boyunca kemikler halinde kesin ve soğanlı bir kaseye gönderin. Her parçada bir yağ tabakası olmasına özellikle dikkat edin.
Etin dondurulmaması veya soğutulmaması gerektiğini lütfen unutmayın. Tamamen çözülmesi gerekir, daha sonra domuz eti baharat ve baharatlarla çabucak doyurulacaktır. Dondurulmuş etin marine etme süresi dört katına çıkar.
3. Lezzetlerin karışmasını sağlamak için eti ve soğanı karıştırın. Yiyecekleri streç film ile örtün ve 1 saat oda sıcaklığında marine etmeye bırakın. Oda sıcaklığındaki domuz eti aromatik sosu tamamen emerek sadece bir saat içinde marine edilecektir. Kaburgalar bir gecede marine edilebilse de, buzdolabında saklayın.
4. Kalan soğanı 1-1,5 cm'lik halkalar halinde kesin ve derin bir tabağa koyun. Sirke ekleyin, şeker ekleyin, biraz içme suyu dökün ve marine etmeye bırakın.
5. Eti tahılın üzerinden geçirin. Parçaları boşluk kalmayacak şekilde birbirine yakın yerleştirin. Bu, eti iyi pişirecek ve kurumayacaktır.
6. Soğan halkalarını ayrı bir şişin üzerine dizin. Böylece pişirme sürecini kontrol edebilir ve soğanın yanmasından korkmazsınız. Bir şişin üzerine et ve soğan koyarsanız, hazırlanma süreleri farklıdır, bu da genellikle yanmış bir çayırla sonuçlanır.
7. Kömürleri bu zamana kadar hazırlayın. Bunu yapmak için bir ateş yak ve odun yanana ve kömüre dönüşene kadar bekle. Et şişlerini ızgaraya yerleştirin.
8. Soğanları ayrı olarak ızgaraya yerleştirin.
9. Domuz kaburga kebabını, her tarafının eşit pişmesi için periyodik olarak çevirerek kendi suyunda pişirin. Hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin: eğer berrak meyve suyu sızarsa, et hazırdır, eğer kanlıysa, daha fazla pişirmeye devam edin ve numuneyi tekrar çıkarın. Kömürlerden alev "dilleri" çıkarsa, bunları suyla söndürün. Ancak bunu kömürlerin ısısını söndürmemek için dikkatlice yapın. Bir pultilizerden ateşe püskürtmek en iyisidir.
Hazırlanan şiş kebabı, piştikten hemen sonra herhangi bir sos ile sıcak olarak servis edin.
Ayrıca, kendi suyunuzda domuz boynu şişini nasıl pişireceğinize dair bir video tarifine bakın.
