Folyoda fırında pişmiş pelengas için adım adım tarif: ürün seçimi, pişirme teknolojisi. Video tarifleri.
Folyo içinde bütün fırında pişmiş pelengas, harika tadı ve aroması olan popüler bir balık yemeğidir. Hazırlanması için çok fazla zaman harcamanıza veya uzun bir pişirme deneyimine sahip olmanıza gerek yok. Hazır yemek, hem günlük bir masada hem de şenlikli bir şölen sırasında eşit derecede başarılı görünecek.
Pelengaları fırında folyo içinde bütün karkas veya porsiyon parçalar halinde pişirebilirsiniz. İlk seçenek şenlikli bir masa için daha uygundur.
Yemeğin temeli, birçok faydalı özelliğe sahip olan pelengazdır. Diyete eklenmesi, büyüyen ve olgun bir organizma için önemli olan maddeleri yenilemenizi sağlar. Hazır gıdaların düşük kalorili içeriği ve kullanışlılığı nedeniyle, pelengaların fırında folyo içinde pişirilmesi genellikle diyet menüsünün bir parçası olarak servis edilir. Küçük tohumların olmaması ve belirgin bir balık tadı, bu tür Kefalev'in büyük popülaritesini açıklıyor.
En iyi nitelikler, pembe eti sert olan taze soğutulmuş balıklardır. Yeni yakalanan pelengas parlak pullara sahiptir ve mukusla kaplı değildir. Kokusu ifade edilmez ve yüzgeçleri ve kuyruğu kavrulmaz. Çözülmüş balıklar daha az sağlıklı ve daha az prezentabldır.
Bitmiş yemeğin aromasını arttırmak ve tadını dönüştürmek için, biberiye, dereotu, mercanköşk, tarhun, rezene, kekik, adaçayı gibi tüm balık karkasına baharat eklemeniz gerekir.
Folyoda fırında pişmiş pelengas tarifine aşina olmanızı ve adım adım sürecin bir fotoğrafını görmenizi öneririz.
Ayrıca pelengas'ın meyilli olarak nasıl kızartılacağını da görün.
- 100 g - 148 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Pelengas - 2 adet.
- Limon - 1/2 adet.
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
- tatmak için baharatlar
Folyo içinde fırında pişmiş pelengaların adım adım pişirilmesi
1. Pelengasa'yı fırında folyo içinde hazırlamadan önce, turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için küçük bir kapta limon suyu, rafine bitkisel yağ, tuz ve balık için en sevdiğiniz baharatları karıştırın. İyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Kabuğu pelengas'ın tüm karkasından çıkarıyoruz. Yüzgeçler ve kuyruk da kesilebilir, ancak bunların varlığı bitmiş yemeğin görünümünü büyük ölçüde iyileştirir. Ardından, iç kısımları karın ve solungaçlardan çıkarıyoruz. Bundan sonra, dikkatlice marine ile kaplayın ve 20-30 dakika kapağın altında bırakın. Balık büyükse, etin baharat aromasıyla daha iyi doyurulması ve daha hızlı pişirilmesi için sırt boyunca keskin bir bıçakla çentikler yapmanız gerekir.
3. Folyoyu hazırlayın. Gerekli büyüklükte bir parça kesin, mat tarafı masaya çevirin ve parlak tarafı bitkisel yağ ile yağlayın. Balıkları yayıyoruz ve sıkıca sarıyoruz. Paketin içinde boş bir alan bırakırsanız, yemek pişmek yerine buharda pişirilir. Sargının sıkı oturması, pelengas derisinin biraz esmerleşmesine izin verir.
4. Pelengaları folyo içinde fırında pişirmek için fırını 170-180 dereceye ısıtın ve iş parçasını içine yerleştirin. Pişirme süresi 40 dakikadır. Sıcaklık daha düşükse, ısıl işlem uzatılabilir. Ancak, bu sululuk kaybına yol açabilir. Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce folyoyu açabilir, hazır olup olmadığını kontrol edebilir ve kalan süre boyunca balığın yüzeyini kızarması için açık olarak pişirebilirsiniz.
5. Tamamen folyo ile fırında pişirilen Pelengas hazır! Genellikle ayrı bir tabakta servis edilir, limon ve otlar ile servis edilir. Yemek çok şenlikli ve lezzetli görünüyor. Izgara sebzeler, haşlanmış veya fırınlanmış patatesler böyle bir balık için en iyi garnitürdür.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Fırında Pelengas
2. Patatesli folyoda balık
