Hamurda kızartılmış pelengas için adım adım tarif: ürün seçimi, pişirme teknolojisi. Video tarifleri.
Hamurda kızartılmış hamur, hazırlaması kolay ve çok lezzetli bir yemektir. Son derece besleyicidir ve orta derecede kavrulduğunda vücuda çok faydalıdır.
Yemeğin temeli pelengastır. Bu tatlı suda da yaşayabilen bir deniz balığıdır. Zengin, hafif tatlı bir balık tadı yoktur ve küçük kemiklerden yoksundur, bu nedenle özellikle balık ürünlerini sevmeyenler tarafından bu tür balıklardan yapılan yemekler zevkle tüketilebilir.
Meyilli pelengas tarifine göre bitmiş yemeğin tadı, aroması ve kullanışlılığı, ürünün kalitesine bağlıdır. Taze karkasların hoş, göze çarpmayan bir kokusu ve mukustan yoksun parlak pulları vardır. Gözler şeffaf olmalıdır. Et yoğun ve sulu ve pembe bir renk tonuna sahiptir. Bu seçenek maksimum vitamin ve mineral sağlar. Dondurulmuş balıkları ağırlıkça değil, son kullanma tarihi olan paketlerde satın almak daha iyidir. bu durumda, karkasın ne kadar iyi olduğunu belirlemek imkansızdır.
Yumurtalı hamur, bitmiş yemeğin tadını önemli ölçüde iyileştirir ve her balık bifteğinin üzerine lezzetli bir çıtır kabuk yapmanızı sağlar. Aynı zamanda, balığın içi aynı sulu kalır.
Bir fotoğrafla meyilli pelengas tarifini tanımanızı öneririz.
Ayrıca bir tavada kızarmış pelengas pişirmeye bakın.
- 100 g - 115 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Pelengaz - 2 kg
- Limon - 0,5 adet.
- Un - 6 yemek kaşığı
- Yumurta - 1 adet.
- Süt - 50 ml
- Balık baharatları - tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Hamurda kızartılmış pelengazın adım adım pişirilmesi
1. Pelengas balığını hamurda kızartmadan önce hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için elenmiş un, süt, yumurtayı karıştırın. Biraz tuz ve istenirse baharat ekleyin. Karışımı bir çatal, çırpma teli veya blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvam kalın olmamalı, gözleme hamurundan sadece biraz daha kalın olmalıdır. Daha ince bir hamur da kabul edilemez, çünkü balık bifteğinden çabucak boşalır, bu bitmiş yemeğin görünümünü ve tadını büyük ölçüde etkiler. Bir süre demlenmeye bırakın.
2. Pelengalarda yüzgeçleri kesip kafayı çıkarıyoruz. Karkası soyup iyice içiyoruz. Akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra porsiyonlara ayırın ve her bir balık bifteğini tuz ve öğütülmüş karabiber karışımıyla ovalayın, ardından hafifçe limon suyu serpin. Aromayı arttırmak için az miktarda limon kabuğu rendesi eklenebilir. Pelengaları kızartmadan önce, marine etmesi için 20-30 dakika oda sıcaklığında bırakın.
3. Orta ateşte bitkisel yağ içeren bir kızartma tavasını ısıtın. Ayrı bir tabağa birkaç yemek kaşığı elenmiş un dökün, her bifteği sırayla yuvarlayın, ardından meyilli daldırın. İstenirse, bu prosedür, meyilli bitmiş kızarmış pelengas üzerindeki kaplamanın daha sıcak olması için tekrarlanabilir. Daha sonra tavaya gönderiyoruz.
4. Parçalar, kızartma işlemi sırasında birbirine yapışmamaları için birbirinden belli bir mesafede yerleştirilmelidir. Pelengas'ın tam olarak ne kadar kızartıldığını söylemek mümkün olmayacak. Her şey tavanın tabanının kalınlığına ve ateşin gücüne bağlıdır. Bu nedenle, görsel olarak belirleriz - açık altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafı kızartın. Dilerseniz bitmiş yemeğin daha organik ve çekici görünmesi için bifteklerin kenarlarını da kızartabilirsiniz. Genel olarak balıklar yeterince çabuk pişer ve uzun süreli pişirme eti kurutabilir. Aşçı, kişisel tercihlere bağlı olarak kızartma derecesini bağımsız olarak seçer.
5. Hamurda kızartılmış pelengas hazır! Genellikle masaya ortak bir tabakta veya porsiyonlarda servis edilir. Bir tabakta limon dilimi ve maydanozla servis edebilirsiniz. Patates püresi veya gevrek pirinç ile servis yapın. Mantarlar, haşlanmış yumurtalar ve sebze salataları bu yemekle mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Hamurda lezzetli balık
2. Meyilli kızarmış pelengas
