Genellikle ördek fırında pişirilir. Ancak bugün gelenekleri değiştireceğiz ve ördek ve sebzelerle kokulu ve zengin bir kızarmış çorba pişirmeyi öğreneceğiz. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Ördek ve sebzeli kızarmış çorba, aynı zamanda çok sağlıklı olan çok lezzetli ve zengin bir av çorbasıdır. Bu yemek, A, K ve B vitaminlerinin gerçek bir deposudur. Ördek çorbası, tavuk suyu yemeğinden farklıdır. Kendine özgü bir tadı ve hiçbir şeyle karıştırılamayan çok karakteristik bir aroması vardır. Bu nedenle, bazıları ördek suyu çorbalarını gerçekten sevmez, ancak böyle bir azınlık. Et suyu hazırlama aşamasında, çorbanın tadı baharat ve baharatlarla ayarlanabilir. Örneğin, pırasa, havuç, kekik, karabiber, yıldız anason, zencefil, yenibahar ekleyin … Et suyunun zengin tadı, diğer ürünlerin yakınlığına mükemmel şekilde dayanır. Ana şey, birbirlerini tamamlamaları ve çatışmamasıdır.
Ayrıca, bu çorba bütün bir kuş gerektirmez. Karkas parçalarını, dikenleri, süsleri, etli kemikleri, sakatatları veya fırında pişirilmiş kümes hayvanlarından arta kalan parçaları kullanabilirsiniz. Bu yine de harika bir et suyu yapacak. Böylece kanatlıdan maksimum fayda sağlanır. Örneğin, göğüsler bir atıştırmalık veya salata için, bacaklar ana yemek için ve sırtlar ve kenarlar çorba için iyidir. Bu nedenle, bir ördek sizi sık sık ziyaret ediyorsa, sırtları ve diğer artıkları buzdolabına koyun ve birkaç parça biriktiğinde bir tencere çorba pişirin.
Ayrıca ızgara tavuklu sebze çorbasının nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 206 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Ördek (herhangi bir parça) - 300 g
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- havuç - 1 adet.
- Domates püresi (tarifte dondurulmuş) - 100 gr
- Patates - 2 adet.
- Yeşiller (herhangi bir) - demet (tarifte dondurulmuş)
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Acıka - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Ördek ve sebzeli kızarmış çorbanın adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Bitkisel yağı yapışmaz bir tavada veya tavada ısıtın. Ördeği yıkayın, fazla yağını alın, siyah lekeyi temizleyin ve parçalara ayırın. Çorba için kullanacağınız parçaları seçin ve tencereye gönderin. Ördeği altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
2. Havuçları soyun, yıkayın, çubuklar halinde doğrayın ve tavaya ete gönderin. Isıyı orta moda düşürün ve yiyecekleri kızartmaya devam edin.
3. Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
4. Tüm ürünler altın sarısı olunca tavaya Acıka ekleyin.
5. Ardından, donmuş domates püresi gönderin. Önceden buzunu çözmenize gerek yoktur. Bunun yerine taze patates püresi veya ince doğranmış domates kullanabilirsiniz.
6. Yiyeceği içme suyu, tuz ve karabiberle doldurun. Defne yaprağı ve yenibahar bezelye ekleyin. Çanağı kaynatın, tencereyi kapatın ve sıcaklığı en düşük ayara indirin. Kızarmış ördek ve sebze çorbasını tüm malzemeler pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin. Çorbayı pişirmeden 5 dakika önce doğranmış otlar ile baharatlayın.
Ayrıca ördek çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
