Yeşil domates ile ne pişirilir? Fotoğraflarla TOP 5 orijinal lezzetli yemek tarifleri. Pişirmenin özellikleri ve sırları. Video tarifleri.
Yeşil domates yemekleri, hem tat hem de görünüm olarak her türlü orijinal meze ve salatadır. Niteliklerinden biri, belirgin bir domates tadı ve kokusu ve çok iştah açıcı olan olgun domateslerde doğal olmayan ekşiliktir. Bu nedenle, ana sıcak yemekten önce yeşil domates aperatifleri servis etmek iyidir. Yeşil domates tarifleri çok sayıda değildir, ancak hazırlanması basit ve orijinaldir. Onlardan hiç bir şey pişirmediyseniz, önerilen tarifler size her gün ve kış için yeşil domatesli lezzetli yemeklerin nasıl hazırlanacağını söyleyecektir.
Yeşil domates yemekleri - pişirmenin incelikleri ve sırları
- Doğru meyveyi seçin. Yeşil domatesler, herhangi bir ezik olmaması gereken temiz bir cilt ile aynı boyutta olmalıdır. Domatesler yeterince sert olmalıdır.
- Küçük olgunlaşmamış meyveler almayın, sadece sebzeleri birkaç saat tuzlu suda bekleterek tamamen ortadan kaldırılabilen yüksek düzeyde konserve sığır eti vardır.
- Yeşil domatesler diğer sebzelerle iyi gider. Örneğin, lahana, dolmalık biber, patlıcan, havuç, sarımsak, balkabağı. Böylece sıra dışı çeşitli yemekler icat etmek mümkündür.
- Konserve için, haşlama süresini eşitlemek için aynı büyüklükte domatesleri seçin.
- Yeşil domatesleri salamuradan önce, salamura ile daha iyi doyurulmaları için sap bölgesinde bir kürdan ile doğranmaları gerekir. Çeşitli meze tatları için domatesleri otlar veya baharatlarla doldurun.
- Açık bir konserve kavanozunun raf ömrünü uzatmak için, kaba bir dal kuş kirazı ekleyin.
Ayrıca salamura yeşil domatesler için EN İYİ 6 tariflere bakın.
Kore yeşil domates
Korece marine edilmiş yeşil domatesler çok lezzetli ve mevcut malzemelerle hazırlanması kolay bir atıştırmalıktır. Yeşil domatesler hafif gevrek kalır ve baştan çıkarıcı bir aroma alır. Çanak inanılmaz derecede sulu, iştah açıcı, baharatlı, keskin karabiber ve tatlı ve ekşi notalarla.
- 100 g - 110 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Yeşil domates - 1 kg
- Ampul soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 8 diş
- Bitkisel yağ - 8 yemek kaşığı
- Acı biber - 1 adet.
- Maydanoz - bir demet
- kişniş tohumları - 0,5 çay kaşığı
- Sirke - 2 yemek kaşığı
- Havuç - 250 gr
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş kişniş - 2 çay kaşığı
- Şeker - 2 yemek kaşığı
Korece yeşil domates pişirmek:
- Havuçları soyun, yıkayın ve Kore havuçları için özel bir rende üzerinde ince şeritler halinde rendeleyin. Havuçları bir kaseye koyun, tuz ve şeker ekleyin ve suyunun süzülmesini ve yumuşamasını sağlamak için ellerinizle unutmayın.
- Sarımsakları soğanla soyun ve yıkayın. Sarımsakları ince doğrayın, soğanı yarım halkalara doğrayın. Sebzeleri havuçlara gönderin.
- Yeşil domatesleri yıkayın, kurutun, 0,5 mm'lik ince dilimler halinde kesin ve sebzelere ekleyin.
- Kalan öğütülmüş kişnişi yemeğe ekleyin ve iyice karıştırın.
- Orta ateşte sos için bitkisel yağı ısıtın. Acı biber ekleyin, halkalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın. Kişniş tohumlarını ekleyin ve aromatik olana kadar soteleyin. Ardından ince kıyılmış maydanozu ekleyin, sirkeyi dökün ve iyice karıştırın.
- Sebzeleri elde edilen turşuyla baharatlayın, karıştırın ve hafif baskı uygulayın. Kore usulü yeşil domatesleri 10-12 saat buzdolabına gönderin.
Kızarmış yeşil domatesler
Bu tarifte domatesleri fazla pişirmemek ve dikkatli kullanmak önemlidir. Daha sonra meyveler sert ve gevrek yapısını koruyacak ve yemeğin tadı harika olacak.
İçindekiler:
- Yeşil domates - 2 adet.
- Yumurtalar - 1 adet.
- Un - 1 yemek kaşığı
- Ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı
- Sert peynir - 2 yemek kaşığı talaş
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Kavrulmuş Yeşil Domates Pişirme:
- Yeşil domatesleri yıkayın, havluyla kurulayın ve 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
- Unu yumurta, tuz ve karabiberle birleştirin. İyice karıştırın.
- Başka bir kapta rendelenmiş peynir ve ekmek kırıntılarını karıştırın.
- Domatesleri kağıt havluyla kurulayın, hamura batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Sonra onları bitkisel yağ ile bir tavaya gönderin.
- Domateslerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve fazla yağını almak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
- Hazırlanan kızarmış yeşil domatesleri kalan rendelenmiş peynirle serpin ve servis yapın.
Kış için tuzlu yeşil domates
Kış için tuzlu yeşil domatesler, gerçek turşu bilenler için bir atıştırmalıktır. Bu, hemen hemen her yemekle iyi giden lezzetli ve sıra dışı bir soğuk mezedir. Tarif, alkollü içki sevenler tarafından takdir edilecektir.
İçindekiler:
- Su - 500 ml
- Şeker - 20 gr
- Tuz - 20 gr
- Yeşil domates - 500-600g
- Taze dereotu - 1/2 büyük demet
- Kiraz veya frenk üzümü yaprağı - 2 adet.
- Yaban turpu - 5 cm
Kış için tuzlu yeşil domateslerin pişirilmesi:
- Yaban turpu yıkayın ve soymadan halkalar halinde kesin.
- Dereotu yıkayın ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
- Yıkanmış ve sterilize edilmiş bir kavanoza kiraz veya kuş üzümü yaprağı, yaban turpu ve dereotu koyun.
- Üstte dönüşümlü olarak, domatesleri ve dereotu katmanlar halinde istifleyin.
- Gerekli sıvı miktarını ölçmek için kavanozlara su dökün ve bir tencereye boşaltın.
- Suya tuz ve şeker ekleyin ve kaynatın.
- Yeşil domatesleri sıcak tuzlu suyla dökün ve kavanozları hemen kapaklarla kapatın.
- Onları ters çevirin, kapakların üzerine koyun, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş tuzlu yeşil domates kavanozlarını serin bir yerde saklayın.
Doldurulmuş Yeşil Domates
Yeşil Domates Dolması tarifi hızlı, özgün ve lezzetli. Bu mükemmel soğuk meze evinizi şaşırtacak ve misafirlerinizi memnun edecek. Votka, et yemekleri, patates ile iyi gider …
İçindekiler:
- Yeşil domates - 4 kg
- dereotu - 1 demet
- Sarımsak - 1, 5 kafa
- Kırmızı acı biber - 1 adet.
- Acı yeşil biber - 1 adet.
- Defne yaprağı - 5 adet.
- Su - 4 l
- Tuz - 300 gr
Yeşil Domates Dolması Pişirme:
- Salamura için suya tuz ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
- Dereotu yıkayın, doğrayın ve salamura ekleyin. Ardından defne yapraklarını ekleyip 5 dakika pişirin. Salamurayı oda sıcaklığına soğutun.
- Domatesleri yıkayıp sapının olduğu yeri kesin. Meyvelerin şeklini koruması ve dağılmaması için tamamen değil çapraz olarak kesin.
- Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin, bunlar domates dilimlerine yerleştirilir.
- Acı biberleri yıkayın, tohumlarla birlikte halkalar halinde kesin. Ayrıca domates dilimlerini de yerleştirin.
- Doldurulmuş domatesleri emaye bir kaba koyun ve tuzlu suyla doldurun.
- Üzerine ağırlığı koyun ve domatesleri 1-2 gün oda sıcaklığında bırakın, ardından bir hafta boyunca serin bir yere aktarın.
- Doldurulmuş yeşil domatesleri serin bir yerde saklayın.
Yeşil domates reçeli
Bahçenin bu hediyesi, soğuk atıştırmalıklar ve gelecekteki kullanım hazırlıkları için harikadır. Ancak mutfak deneyleri, en önemsiz yemekleri pişirmenize izin verir. Aslen İtalya'dan yeşil domateslerden, soğan ve sarımsakla yapılan olağanüstü reçel, kendine özgü bir tada ve özel bir lezzete sahiptir.
İçindekiler:
- Yeşil domates - 1 kg
- Şeker - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Kuru kekik - 0.3 çay kaşığı
- Kuru fesleğen - 0.3 çay kaşığı
- Kuru biberiye - 0.3 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
- Şeker - 0,5 kg
Yeşil domates reçeli yapımı:
- Domatesleri yıkayın, kurutun, ikiye bölün ve tüm tohumları kaşıkla çıkarın.
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin, şekerle kaplayın ve suyunu çekene kadar bırakın.
- Soyulmuş sarımsak ve soğanları ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında şeffaflaşana kadar kızartın. Yiyecekleri kuru otlarla baharatlayın, ancak tazeyse kullanın.
- Domatesleri soğan ve sarımsakla birleştirin, kaynatın ve koyulaşana kadar pişirin.
- Sıcak yeşil domates reçelini temiz kavanozlara aktarın, kapaklarla kapatın, bir battaniyenin altında soğutun ve oda sıcaklığında saklayın.
Video tarifleri:
Yeşil domateslerden havyar
Hızlı bir yeşil domates meze
