Önerilen teknolojiye göre pişirilen kuru üzümlü kefirli yemyeşil ve narin kekler lezzetli, yumuşak ve iştah açıcıdır. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Kuru üzümlü kefir kreplerinin adım adım hazırlanması: klasik bir tarif
- video tarifi
Kuru üzümlü kefir krepleri, Rus mutfağının en popüler ve ünlü tatlısıdır. Bugün bu gerçek lezzetli ve aromatik inceliği hazırlayacağız, ama daha da önemlisi, hazırlanması da oldukça basit! Herkesin kefir krepleri vardır, asıl mesele oranları gözlemlemek ve pişirme teknolojisini ihlal etmemek. Ve elbette, sadece en iyi ve en kaliteli ürünler. Krep pişirirken bir diğer önemli nokta ise kuru üzümdür. Her şeyden önce buna dikkat edin: eğer sertse, kaynar suda, sulu ve yumuşakta yarım saat bekletin - bu prosedür olmadan yapın, ancak iyice durulayın. Keklere kuru üzüm eklenmesi nedeniyle hamura daha az caxapa eklenebileceğini unutmayın.
Ayrıca kreplerin görkemi hamurun kıvamına bağlı olacaktır. Daha kalın yaparsanız, ürünler yüksek olacak, aynı zamanda kalorileri de yüksek olacaktır. Hamurun kalın ekşi krema gibi sıvı olduğu ortaya çıkarsa, krepler daha yumuşak, daha diyetli ve aynı zamanda daha ince olacaktır. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya bal ile kuru üzümlü hazır kefir krepleri servis edebilirsiniz. Ertesi gün hem sıcak hem de soğuk yemek lezzetlidir.
- 100 g - 170 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15-17 adet.
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Yumurtalar - 1 adet.
- Şeker - 2 yemek kaşığı ya da tatmak
- Kuru üzüm - 50 gr
- Kefir - 1 yemek kaşığı.
Fotoğraflı klasik bir tarif olan kuru üzümlü kefir kreplerinin adım adım hazırlanması:
1. Oda sıcaklığındaki kefiri hamur yoğurmak için bir kaba alın, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Kefirin yüzeyinde hemen havadar bir köpük oluşur. Bu, sodanın fermente süt ortamı ile doğru reaksiyona girdiği anlamına gelir. Ancak bunun için ana koşulu - ürünlerin sıcaklığını gözlemleyin. Kefir ve sonraki tüm bileşenler oda sıcaklığında olmalıdır, çünkü kabartma tozu soğuk bir ortamda çalışmaz.
2. Yumurtayı kırın, beyazını temiz ve kuru bir kaba boşaltın ve sarısını bir kase kefir içine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Ardından şeker ve bir tutam tuz ekleyin.
4. Oksijenle zenginleştirmek için ince bir elekten elenmiş unu ekleyin. Bu kreplerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
5. Bir çırpma teli kullanarak hamuru tek bir topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar yoğurun.
6. Beyazları mikser ile kabarıp hacmi artana kadar çırpın. Beyaz ve havadar olmalılar.
7. Çırpılmış yumurta aklarını hamura ekleyin ve çökmemesi için hafifçe karıştırın. Bu, aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle saat yönünde bir yönde yapılmalıdır.
8. Kuru üzümleri yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Çok yoğunsa, birkaç dakika kaynar su dökün.
9. Hamura kuru üzüm ekleyin.
10. Ve yavaş hareketlerle iyice karıştırın.
11. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Hamurdan bir yemek kaşığı ile bir parça alıp tepsinin dibine yerleştirin. Krepleri orta ateşte 2 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
12. Diğer tarafa çevirin ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirdikten sonra kefir kreplerini kuru üzüm ile servis edin. şu anda çok hassas ve lezzetliler.
Ayrıca kuru üzümlü kefir kreplerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
